La cuisine de Provence
La Provence évoque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en été, les bords de la Méditerranée, l'accent chantant...
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Tags :
Dessert, Noël, Été, Régime, France, Nice, Provence, Camargue, Légume, Bouillabaisse, Condiment, Allégé, Marseille, Tradition, Travers, Méditerranée, Saison
Catégories :
Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Gastronomie, Légumes, Régime spécial, Noël, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine légère, Europe, Cuisine du Sud-Ouest, Cuisine provençale, Histoire de la gastronomie, Perte de poids, Cuisine salée
La Provence évoque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en été, les bords de la Méditerranée, l'accent chantant de Marseille immortalisé dans les films de Pagnol...
En matière gastronomique, viennent tout de suite à l'esprit l'aïoli, la gardiane de taureau, la bouillabaisse ou les treize desserts de Noël...
Mais ce serait simplifier à l'extrême la richesse culinaire de cette région allant de la Camargue à l'ouest au pays niçois à l'est.
Les reliefs et les cultures changent, des étangs de Camargue, aux Alpilles et aux contreforts des Alpes du Sud...
Ou aux ports nichés au fond des calanques marseillaises.
Un seul lien, l'huile d'olive qui agrémente presque toutes les préparations proposées dans ce livre et qui, en Provence, est bien plus qu'un simple condiment ou une matière grasse.
Partez à travers ce livre à la découverte d'une tradition gastronomique généreuse et saine, la cuisine provençale, qui riche en légumes et pauvre matières grasses saturées se rapprochant du régime méditerranéen tant vanté par les diététiciens.
En matière gastronomique, viennent tout de suite à l'esprit l'aïoli, la gardiane de taureau, la bouillabaisse ou les treize desserts de Noël...
Mais ce serait simplifier à l'extrême la richesse culinaire de cette région allant de la Camargue à l'ouest au pays niçois à l'est.
Les reliefs et les cultures changent, des étangs de Camargue, aux Alpilles et aux contreforts des Alpes du Sud...
Ou aux ports nichés au fond des calanques marseillaises.
Un seul lien, l'huile d'olive qui agrémente presque toutes les préparations proposées dans ce livre et qui, en Provence, est bien plus qu'un simple condiment ou une matière grasse.
Partez à travers ce livre à la découverte d'une tradition gastronomique généreuse et saine, la cuisine provençale, qui riche en légumes et pauvre matières grasses saturées se rapprochant du régime méditerranéen tant vanté par les diététiciens.
Caractéristique du produit
Editeur : Gisserot Editions
Format : Illustré
Nombre de page : 128
Présentation : broché
Dimensions : 19 x 12.5 x 0.6 cm
Date de publication : 27/05/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 128
Présentation : broché
Dimensions : 19 x 12.5 x 0.6 cm
Date de publication : 27/05/2019
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