Breizh - Un panorama contemporain de la gastronomie bretonne
Laissez-vous porter par les goûts et couleurs des produits d'un terroir pluriel, où se côtoie le meilleur de la terre et de la mer.Breizh recense...
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Tags :
Plat, Entrée, Pêche, Alcool, Cidre, Coing, Rapide, Gâteau, Vin, France, Bouillon, Espagne, Noix de St Jacques, Guérande, Enfant, Légume, Micro-ondes, Bretagne, Alsace, Coquille, Coquille St Jacques, Soufflé, Terroir, Kouign amann, Europe, Pied, Soupe chaude
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Entrées, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Micro-ondes, Europe, Cuisine alsacienne, Cuisine bretonne, Cuisine du Sud-Ouest, Cuisine du terroir, Cuisine espagnole, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons, Cuisine salée
Laissez-vous porter par les goûts et couleurs des produits d'un terroir pluriel, où se côtoie le meilleur de la terre et de la mer.
Breizh recense ce qui se produit et se cuisine de meilleur entre Guérande et la presqu'île de Crozon : les incontournables Kig ha farz et Kouign-amann sont de la partie bien sûr, mais aussi des plats plus singuliers, comme la Coucou de Rennes rôtie au cidre et coings, les Coquilles Saint-Jacques de plongée de la Baie de Morlaix, avec bouillon de légumes, le Soufflé au chouchenn.
65 fiches produits, 100 recettes, 10 focus thématiques pour tout savoir sur la pêche à pied, les races bovines locales ou encore le renouveau des vins bretons.
Un livre somptueux, richement illustré par le talentueux photographe Louis Laurent Grandadam, qui valorise avec brio une gastronomie à fort caractère.
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 416
Présentation : relié
Dimensions : 29.4 x 22.9 x 3.8 cm
Date de publication : 12/10/2017
Format : Illustré
Nombre de page : 416
Présentation : relié
Dimensions : 29.4 x 22.9 x 3.8 cm
Date de publication : 12/10/2017
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