5 ingrédients... Un dessert
Ananas gourmand flambé... Croustillant de ricotta et fraises... Tarte caramel noix...Tiramisu banane spéculoos... Poire pochée cassis et pain d'épi...
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Tags :
Sauce, Entrée, Dessert, Banane, Poire, Ananas, Fraise, Chocolat, Cassis, Amande, Crème, Noix, Citron, Spéculoos, Rapide, Tarte, Ricotta, Italie, Caramel, Pâtisserie, Asie, Glace, Meringue, Crumble, Chantilly, Fromage, Croustillant, Moelleux, Fruit, Chinois, Épice, Fruit exotique, Enfant, Pain d'épices, Lyon, Inde, Meringue française, Chine, Meringué, Fruit à coque
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Entrées, Fromages, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Cuisine familiale, Amérique du Nord, Asie, Europe, Cuisine bretonne, Cuisine du Sud-Ouest, Cuisine lyonnaise, Chocolat, Crêpes et gaufres, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Gastronomie et littérature, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Cuisine indienne, Cuisine italienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Ananas gourmand flambé...
Croustillant de ricotta et fraises...
Tarte caramel noix...
Tiramisu banane spéculoos...
Poire pochée cassis et pain d'épices croustillants...
Tarte citron déstructurée...
Mi-cuit au chocolat...
Chanteclair praliné...
Moelleux amande-framboise...
Quelque 70 recettes proposées, avec une réalisation pas à pas, par un auteur pâtissier-formateur et passeur du savoir-faire !
Des double pages avec des tours de mains spécifiques professionnels qui amèneront de la technicité, comme : Monter une crème chantilly - Réaliser une belle meringue française - Faire fondre du chocolat - Réaliser un crumble - Pocher un fruit - Le secret du flambage...
Photos et nomenclatures d'ustensiles indispensables : fouet, maryse, chinois, poche, douilles...
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Photos et nomenclatures d'ustensiles indispensables : fouet, maryse, chinois, poche, douilles...
Caractéristique du produit
Editeur : De Boree Eds
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 175
Présentation : broché
Dimensions : 26 x 19.3 x 1.2 cm
Date de publication : 14/10/2021
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 175
Présentation : broché
Dimensions : 26 x 19.3 x 1.2 cm
Date de publication : 14/10/2021
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