Croustillant
70 articles
Cuisinez les légumes de la tête aux pieds
Combien de fois jetons-nous à la poubelle (ou au compost) la moitité des légumes que nous aurions pu cuisiner ? Les membres du jardin partagé Côté Jardins (près de Lyon) ont plus d'un tour dans leur sac pour cuisiner les légumes de leur jardin collectif - de la tête aux pieds.
Verrines fraîcheur
Les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables.
Boules d'énergie - sans gluten, sans cuisson et se congèlent
Faites le plein avec ces 100 recettes, chacune conçue pour apporter une charge ciblée d'énergie pour différentes activités.
Brick, tajines, wok, sushis - mémoires d'une globe-trotteuse
Cet ouvrage, carnet de route gourmand d'une globe-trotteuse culinaire, est conçu pour vous faciliter les préparatifs et vous assurer de la réussite d'une soirée simplement différente.
Cookies
La qualité d'un bon cookie tient à sa triple texture: un coeur moelleux qui se dévoile après la légère résistance d'une croûte croustillante puis le fondant et l'arôme du chocolat! Tout un programme qui, pour être respecté, se conformera à un cahier des charges très précis allant de la préparation des ingrédients à leur cuisson en passant par la réalisation de la pâte elle-même.
Verrines fraîcheur
Les verrines sont aujourd'hui devenues incontournables.
Croustillantes et legeres bricks a tout faire
Croustillantes et legeres bricks a tout faire
Plein de crepes
Pourquoi ne profiter des crêpes qu'à la chandeleur alors que ces fines galettes croustillantes peuvent vous étonner tout au long de l'année ? traditionnelles, elles se laissent couvrir de confiture ou saupoudrer de sucre ; devenues galettes par adjonction de farine de sarrasin, enrichies de jambon, d'oeuf ou de fromage elles deviendront un repas à elles seules.
Connaissez-vous les bricks ? 70 recettes croustillantes
Les bricks, issues de la gastronomie du maghreb, ont depuis longtemps traversé la méditerranée.
Granola : des mélanges croustillants pour pimper votre cuisine au quotidien
Faire soi-même son granola, pour varier tous les jours et ne jamais se lasser, mais aussi pour créer de délicieuses recettes salées, c'est possible ! A travers 60 recettes, tantôt sucrées et classiques pour vos petits déjeuners et goûters, tantôt salées et décalées pour vos snacks, apéros et dîners, cet ouvrage décline à l'envi la recette de base du granola : des flocons d'avoine, des céréales, des fruits secs et des graines.
La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant à la maison
La transmission au coeur de ma cuisine.
La petite boulange
- un banneton pour faire lever la pâte.
Mug hello mister pooky
Accompagnez vos réveils d'une boisson réconfortante et du plus mignon de nos compagnons de la forêt.
Mug hello mister foxy
Accompagnez vos réveils d'une boisson réconfortante et du plus mignon de nos compagnons de la forêt.
Bredeles salés et autres petits apéritifs
Quand Thierry Mulhaupt s'empare de la tradition ancestrale alsacienne des bredeles pour les décliner dans une version salée, l'apéritif se teinte d'élégance et gagne en gourmandise.
Curiosités et spécialités culinaires de la réunion de a à z
Parce que l'île de la Réunion fourmille de trésors culinaires et de saveurs bien à elle.
Viennoiseries et goûters
Notre métier d'Artisan réside dans la transformation de matières premières de qualité en produits finis.
Potirons, potimarrons, je vous aime... (édition 2005)
Quand la saison des potirons et potimarrons bat son plein, vous vous demandez peut-être comment apprêter ces impressionnants petits délices de la nature.
30 entrées au fil des saisons
L'auteur a élaboré 30 recettes au fil des mois en recherchant toujours un équilibre harmonieux des saveurs.
Beurk ! c'est bon - cuisine délicieuse de produits repoussants
Manger des testicules d'agneau grillés, de la cervelle de veau en beignets ou une soupe d'ortie à l'andouille croustillante, ça ne vous est jamais venu à l'esprit ? On vous comprend.