Couscous en fête
Des recettes pour apprendre à préparer un bon couscous comme là-bas.
Viandes à l'orientale
Comment préparer la viande à l'orientale ? Les épices, les herbes et lesmarinades.
Poissons et fruits de mer
Ce livre propose trente recettes de Poissons et de fruits demer accompagnées de superbes photographies.
Hors-d'oeuvre et kémia
Recettes de petites salades et d'amuse-bouche appelés kémia qui sont habituellement proposés dans de petites coupelles en guise d'entrée ou en accompagnement du plat principal.
Petit traité savant du pain d'épices reims-dijon
Depuis la nuit des temps jusqu'à nos jours, le pain d'épice reste une saine gourmandise nimbée de savoir-faire, de tradition, de coutume, de rituel mais surtout, un pur produit aux nobles ingrédients et aux merveilleux pouvoirs de bonne santé ! Si vous n'aimez pas le croquer nature, alors cuisinez-le !.
Quand nos grands-mères cuisinaient dans le nord-pas-de-calais
Bienvenue en région Nord-Pas de Calais.
Vercors passe à table
Vercors passe à table
Mises en bouche et entrées aux saveurs du sud
Toutes les saveurs du Sud sont concentrées dans ce BEAU LIVRE (grand format relié) : les parfums, les épices, les produits sont tous issus des régions méditerranéennes.
I love macaron sous toutes les coutures - 30 recettes sucrées & salées
Après le succès de son premier ouvrage Macarons & petits gâteaux salés pour l'apéritif , l'histoire d'amour entre l'auteur et les macarons se poursuit pour notre plus grand plaisir.
30 entrées au fil des saisons
L'auteur a élaboré 30 recettes au fil des mois en recherchant toujours un équilibre harmonieux des saveurs.
L'estofi - histoire et légendes d'une spécialité aveyronnaise et quercynoise
Spécialité culinaire aveyronnaise et quercynoise, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans au monde prolétaire du bassin minier d'Aubin- Decazeville, l'estofinade fut un plat de pauvres avant de devenir un mets de fête.
Rabanel
Instantanés d'un peu moins d'une année de cuisine, les 60 recettes rassemblées dans ce livre sont une magnifique interprétation des jardins provençaux.
Beurk ! c'est bon - cuisine délicieuse de produits repoussants
Manger des testicules d'agneau grillés, de la cervelle de veau en beignets ou une soupe d'ortie à l'andouille croustillante, ça ne vous est jamais venu à l'esprit ? On vous comprend.
Flambons, découpons, c'est servi !
Comment apprêter la poularde en vessie à la façon de Paul Bocuse ou le cochon de lait selon Candido Lopez ? Comment prépare-t-on le légendaire canard au sang de la Tour d'Argent ou le même canard à la pékinoise, chez Da Dong ou au Peninsula de Hong Kong ? Quels sont les secrets du divin pigeon de Gualtiero Marchesi ? Vingt grands chefs ont confié leurs tours de main et leurs recettes fétiches à Esteban Valle.
Vous avez dit gastronomie lorraine !
« Ce livre retrace l'histoire de la gastronomie lorraine, vous y découvrirez que c'est à Marie Leszcinska, épouse de Louis XV que l'on doit la recette de la Bouchée à la reine, pour réveiller les ardeurs de son royal époux vis-à-vis d'elle.
Recettes saines et faciles pour une cuisine nature
Redécouvrons des mets et des goûts oubliés depuis longtemps ou encore utilisés dans certaines traditions.
U librettu di a cucina corsa - 76 recettes de tradition
Une cuisine de terroir ensoleillée.
Authentique cuisine traditionnelle du berry
La cuisine que je vous propose de réaliser provient d'un savoirfaire acquis au cours de mon enfance, en voyant les femmes de ma famille s'activer autour de leurs fourneaux.
Authentique cuisine traditionnelle de gascogne
En Gascogne, chaque foyer aisé ou pauvre, pratiquait au village ou à la ferme une gastronomie innée : celle qui sait tirer le meilleur parti de chaque produit si modeste fût-il.
Authentique cuisine traditionnelle du poitou et des charentes
La cuisine que je vous propose de réaliser provient d'un savoirfaire acquis au cours de mon enfance, en voyant les femmes de ma famille s'activer autour de leurs fourneaux.