Instantanés d'un peu moins d'une année de cuisine, les 60 recettes rassemblées dans ce livre sont une magnifique interprétation des jardins provençaux.
Un chef à la visibilité grandissante.
Ouvert en 2006, l'Atelier a reçu une première étoile en 2007, la deuxième en 2009.
Rabanel a aussi été désigné Cuisinier en l'année 2008 par Gault Millau.
Une cuisine où domine le végétal, qui joue avec les fruits et les fleurs, oublie les graisses et le sucre pour des condiments faits maison.
La diététique y rencontre la gastronomie.
Le goût est vivace.
L'assiette belle comme un jardin.
Rabanel va construire une communication importante autour de la publication de son livre : lancement d'un site dédié, annonce sur les différents réseaux sociaux où il a un public fidèle, etc.
François Lefebvre a réalisé un magnifique travail photographique : les plats sont hauts en couleurs, en contrepoint la ville d'Arles, la Camargue et les Alpilles sont traitées en noir et blanc.
Contrastes et sensations élémentaires des lumières provençales viennent en contrepoint de la richesse de coloris des recettes.
Le format spectaculaire, la mise en pages élégante donnent une belle qualité artistique à l'ouvrage.
Un chef à la visibilité grandissante.
Ouvert en 2006, l'Atelier a reçu une première étoile en 2007, la deuxième en 2009.
Rabanel a aussi été désigné Cuisinier en l'année 2008 par Gault Millau.
Une cuisine où domine le végétal, qui joue avec les fruits et les fleurs, oublie les graisses et le sucre pour des condiments faits maison.
La diététique y rencontre la gastronomie.
Le goût est vivace.
L'assiette belle comme un jardin.
Rabanel va construire une communication importante autour de la publication de son livre : lancement d'un site dédié, annonce sur les différents réseaux sociaux où il a un public fidèle, etc.
François Lefebvre a réalisé un magnifique travail photographique : les plats sont hauts en couleurs, en contrepoint la ville d'Arles, la Camargue et les Alpilles sont traitées en noir et blanc.
Contrastes et sensations élémentaires des lumières provençales viennent en contrepoint de la richesse de coloris des recettes.
Le format spectaculaire, la mise en pages élégante donnent une belle qualité artistique à l'ouvrage.
Caractéristique du produit
Editeur : Rouergue
Présentation : broché
Présentation : broché
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Cette recette m'a été donnée par le chef étoilé Sébastien Richard lors de mon stage en immersion.
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Bonjour on commence la semaine avec une petite recette facile à faire et gourmande , je déteste les endives cuites mais comme ça braisées à la poêle avec un peu de Muscat de Lunel .
Petite compotée d’abricots à la vanille au sucre Muscovado .
Bonjour à tous et toutes , on m'a demandé cette recette , alors je vous la met sur le blog , j'avais fais cette compotée d'abricots pour une recette de foie gras avec La Maison Lartigue&fils Pour voir la recette c'est ici : http://www.
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Tartes aux pommes sans gluten : compote de pommes à la vanille équitable au sucre muscovado .
Bonjour , voici une petite recette faite ce matin , pour un petit déjeuner en plein air , la compote maison a été faite hier , avec un peu de sucre Muscovado et de la vanille équitable .