Un filet de saumon cuisiné avec la méthode gravlax et joliment coloré grâce à la betterave rouge!
Saumon gravlax (maison) TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS TOTAL : de 36 à 48 heures RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS : 1 filet de saumon frais avec la peau environ 600 à 800 g 150 g de gros sel 70 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe.
Je vous invite à ma table pour y déguster un gravlax de saumon aux graines de fenouil, ca vous tente?
Mes fidèles lectrices et lecteurs savent que j'aime le saumon gravlax et que j'aime m'amuser à le parfumer de différentes saveurs.
Ca faisait longtemps que je voulais passer du gravlax de saumon au gravlax de cabillaud.
C'est une belle assiette servie en entrée lors de notre repas de Noël l'an dernier.