Levain

Levain

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Les recettes de cuisine "Levain" - page 29


Le pain au levain

Le pain au levain

Pour pouvoir faire cette recette, il faut commencer par le levain liquide dont la recette est ici ! Votre levain est prêt à être utilisé ? Passons donc à la préparation de la pâte à pain ! Je le fa…

Le levain liquide

Le levain liquide

Aujourd’hui, je m’attaque à un pilier de la gastronomie française : le pain.

Pain au levain à la farine complète et au pavot

Pain au levain à la farine complète et au pavot

C’est incroyable mais quand on a toujours eu l’habitude de manger du bon pain maison au levain, devoir acheter le pain dégueulasse (bah oui j’aime vraiment pas la baguette blanche…

Levain maison et pain

Levain maison et pain

Durant ce confinement, je vois plusieurs personnes faire du levain alors je vais tenter aussi ! A force de regarder à gauche et à droite je crois que j’ai mélangé des recettes.

Pain de mie boule au levain

Pain de mie boule au levain

Ingrédients : pour une belle boule de pain de mie 100 g de levain (avec plein de bulles) 7 g de levure de boulanger fraîche 125 g de farine de gruau type 45 + 125 g de farine type 65 ou 250 g de farine type 65 130 g de lait ½ écrémé 5 g de sel fin 20.

Cookies au chocolat façon Levain Bakery

Cookies au chocolat façon Levain Bakery

Vous allez me dire encore une recette de cookies, mais cela ils sont spéciaux, c’est la recette de la célèbre enseigne américaine Levain Bakery et je crois que c’est mes préférés……

Kouglof au levain

Kouglof au levain

Ingrédients : pour 8 personnes 320 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45 ou type 55) 120 g de levain liquide 70 g de beurre doux à température ambiante 5 g de sel fin 60 g de sucre blond 1 œuf 120 g de lait ½ écrémé 70 g de raisins secs marinés.

Pizza au levain saumon fumé fromages

Pizza au levain saumon fumé fromages

Une recette toute simple de pizza avec sa touche qui change tout : une pâte à pizza fine au levain fait maison.

Pâte à pizza au levain

Pâte à pizza au levain

Une autre recette de pâte à pizza, cette fois-ci avec un levain fait maison.

La pâte à brioche au levain

La pâte à brioche au levain

Une autre recette de pâte à brioche que l'on doit avoir dans ses bases culinaires.

Pain au levain naturel

Pain au levain naturel

Je fais notre pain au levain depuis longtemps et il y a beaucoup de recettes sur les blogs mais je n'avais jamais "publiée" la recette.

Brownie au levain

Brownie au levain

Une recette originale de brownie qui a eu beaucoup de succès chez moi en associant le côté croustillant de sa fine croûte et son fondant chocolaté ave

Le meilleur brownie au levain ou sans

Le meilleur brownie au levain ou sans

Vous n' avez sans doute jamais imaginé qu'un jour vous alliez goûter le meilleur brownie au levain ou sans.

Pain aux graines et au levain

Pain aux graines et au levain

Testez notre pain aux graines et au levain, un délicieux pain multi-graines riche en fibres et en antioxydants cuit dans un moule à cake.

Panettone au fruits confits.

Panettone au fruits confits.

Recette N° 915 Ingrédients pour les fruits confits : 2 citrons bio 1 orange bio 100 g de raisins secs 25 cl d'eau 250 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe de rhum ambré Ingrédients pour le levain : 10 g de levure de boulangerie fraîche 5 cl de fleur.

Batard aux céréales au levain

Batard aux céréales au levain

Une autre recette de pain batard en version aux graines de lin et de tournesol toujours au levain fait maison.

Rillettes de cochon aux olives vertes et piquillos

Rillettes de cochon aux olives vertes et piquillos

Rillettes de cochon aux olives vertes et piquillos Mes baguettes au levain sorties du four, il me fallait un produit digne d'une dégustation pour un apéro et ses tartinades.

Recettes de fabrication du levain pour préparer du pain maison

Recettes de fabrication du levain pour préparer du pain maison

Recettes de fabrication du levain pour préparer du pain maison Pendant cette période de confinement, tout le monde s'occupe comme il peut à la maison.

Planche apéro bretonne

Planche apéro bretonne

Planche apéro bretonne Visite surprise d'un ami, alors on sort ce qu'on a sous la main pour préparer une planche apéro sur le thème de la Bretagne, avec un mélange terre et mer .

Verrine bretonne de betterave chioggia et rillettes de canard basque

Verrine bretonne de betterave chioggia et rillettes de canard basque

Verrine bretonne de betterave chioggia et rillettes de canard basque Ce midi on sort ce qu'on a de bon sous la main pour préparer une planche apéro sur le thème de la Bretagne et du pays Basque, .

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