Levain

Levain

854 recettes

Les recettes de cuisine "Levain" - page 30


Baguettes aux céréales au levain

Baguettes aux céréales au levain

Une autre recette de baguette ici avec des céréales et un levain fait maison.

Pain au levain croquant au tartare de veau et yaourt grec, vinaigrette à la moutarde

Pain au levain croquant au tartare de veau et yaourt grec, vinaigrette à la moutarde

Une recette de Benoit Dewitte, chef étoilé du restaurant Benoit et Bernard Dewitte à Kruisem en BelgiqueNiveau de difficulté : facile

Petits pains au levain et graines de sésames

Petits pains au levain et graines de sésames

Une autre recette de pains au levain ici avec des sésames sur le dessus.

GUILLIT LIHOUD-GALETTE OU PAIN AZYME PIEDS NOIRS BÔNOIS

GUILLIT LIHOUD-GALETTE OU PAIN AZYME PIEDS NOIRS BÔNOIS

C'est une recette inédite de pain azyme, guillit ou guellit lihoud ; des galettes sans levain du patrimoine bônois et cuisine pieds noirs.

MATLOUE-MATLOUH BÔNOIS A LA SEMOULE-GALETTE LEVÉE

MATLOUE-MATLOUH BÔNOIS A LA SEMOULE-GALETTE LEVÉE

Matloue ou matlouh, une grosse galette levée bônoise spongieuse à la semoule pure telle qu'on la préparait dans le temps .

AUTHENTIQUE RAKHSSIS OU RAKHSSISS BÔNOIS B TEBSSISSA (2)

AUTHENTIQUE RAKHSSIS OU RAKHSSISS BÔNOIS B TEBSSISSA (2)

Rakhssis ou rakhssiss, galette à l'ancienne, au levain traditionnellement , épaisse typiquement bônoise au beurre et à la fleur d'oranger que je déménage de mon blog afin de regrouper mes recettes bônoises comme précisé précédemment, à mi chemin entre.

HARIRA ( HRIRA ) SOUPE TRADITIONNELLE AU LEVAIN ET A L'ORGE

HARIRA ( HRIRA ) SOUPE TRADITIONNELLE AU LEVAIN ET A L'ORGE

Harira ( hrira ) au levain et à l'orge ( tchich ), حريره بالخميره والتشيش, éventuellement aux langues d'oiseaux ou vermicelles, soupe algérienne et

POOLISH POUR PAIN ET BOULANGE

POOLISH POUR PAIN ET BOULANGE

La poolish n'est pas du levain mais un ferment que l'on obtient plus ou moins rapidement selon la température de la pièce et de la saison, plus elle

PAIN CIABATTA MAISON-PAIN BLANC ITALIEN

PAIN CIABATTA MAISON-PAIN BLANC ITALIEN

Le pain ciabatta maison, pain blanc italien bien hydraté à l'huile d'olives et au levain que l'on prépare la veille, un pain blanc, spongieux et aérie

Boule au levain céréales et graines de courge

Boule au levain céréales et graines de courge

Une autre recette de pain ici avec un mélange de céréales et des graines de courge sur le dessus pour encore plus de gourmandise.

Pain de mie au levain Kayser

Pain de mie au levain Kayser

Et si pour le petit-déjeuner vous preniez une ou deux tranches de Pain de mie au levain Kayser tartinées de beurre et de confiture?

La méthode pour faire son levain naturel à la maison

La méthode pour faire son levain naturel à la maison

Apprendre à faire son levain naturel à la maison et l'entretenir en suivant nos astuces et conseils.

Brioche vendéenne tressage à 4 brins

Brioche vendéenne tressage à 4 brins

Une autre façon de donner forme à votre brioche , elle a un côté esthétique qui te la fait dévorer plus vite !!! recette : faire le levain la veille : mélangez 83 g de farine + 50 g d'eau +2 g de levure fraîche 1) mettre dans votre robot avec le crochet.

Brioche plate vendéenne aux fruits confits et noix

Brioche plate vendéenne aux fruits confits et noix

La douceur d'automne qui se termine bientôt pour laisser rentrer les saveurs d'hiver et des fêtes de fin d'année !!! recette pour 4 brioches plates : faire le levain la veille : mélangez 83 g de farine + 50 g d'eau +2 g de levure fraîche 1) mettre dans.

Grissini ou gressins au levain naturel

Grissini ou gressins au levain naturel

Encore et toujours en quête de "recyclage" de mon levain, je suis tombée sur cette recette de gressins (ou grissini pour les puriste) (ICI) que nous avons adoptée et faite plusieurs fois.

Cookies comme chez levain Bakery

Cookies comme chez levain Bakery

Levain Bakery est une boutique New Yorkaise créée il y a 25 ans par Connie et Pam, leurs cookies sont connus dans le monde entier.

Levain liquide Eric Kayser

Levain liquide Eric Kayser

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde J’aime énormément la boulange, et de voir de magnifiques pains maison sur les réseaux sociaux m’a donné envie de me lancer dans l’aventure du levain liquide…

Brioche au levain

Brioche au levain

Comme vous avez pu le voir sur ma précédente publication, mon levain est opérationnel.

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