Foie
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Congélation et décongélation des noix de St Jacques ou foie gras pour les cuisiner comme du frais
Les produits des réveillons ont la fâcheuse tendance à devenir de plus en plus chers au fur et à mesure que la fin de l'année se rapproche.
Tartines de foie gras poêlé, confiture pomme kiwi et crumble de pain d’épices
Niveau de difficulté : facile
Confit de Figues Maison : Une Douceur Sucrée à Réaliser Facilement
Cette recette de confit de figues est très rapide à faire.
Bruschetta en sauce tomate tapenade noire / foie gras / chèvre et magret de canard
Il fait encore beau en Provence et on a toujours envie de prendre l'apéritif dehors au bord de la piscine avec le chant des.
Pommes de terre sautées à la graisse de foie gras
Une recette gourmande de pommes de terre sautées à la graisse de foie gras … presque à la sarladaise, ça vous tente ? La période de Noël voit les ventes de foie gras bondir.
Le grand pot-au-feu de Dodin Bouffant
Nous avions le rêve de réaliser ce pot-au-feu exceptionnel depuis des années, c’est chose faite.
VELOUTE DE POTIMARRON ET AUTRES LEGUMES, EPICES ET SHISO, ACCOMPAGNE DE SES DES DE FOIE GRAS ET TUILES PARMESAN CHEDDAR
L'automne est arrivé et les légumes d'automne aussi.
Cou de volaille à la florentine
Le cou de chapon farci à la florentine est une très ancienne préparation de la cuisine toscane généralement associée à la famille Médicis tout comme l’est le Cibreo.
FOIE DE VEAU BRAISÉ À L'AIL ET SA PURÉE DE POMME DE TERRE À L'ANCIENNE
Foie de veau braisé à l'ail servi avec une bonne purée de pomme de terre à l'ancienne.
Focus sur ... La gambas 100% made in Gers
En ce début octobre nous profitons des belles journées ensoleillées pour sortir un peu avec Monsieur le Prince.
Foie de Veau à la Vénitienne
Foie de veau découpé en lanière et sauté avec une fondue d’oignons déglacés au vin blanc.
Figues pochées au vin blanc
Une bonne idée à mettre dans une assiette sucrée ou salée, par exemple avec du foie gras.
Gâteau de foies, recette
La recette lyonnaise de grand-mères à l’ancienne Le gâteau de foie (à Lyon ou dans la Bresse on ne précise même pas « de volaille ou de poulet ») fait partie des recettes traditionnelle lyonnaise.
Gâteau de foies, recette à la lyonnaise
Pour une version de la recette sans publicité, clique ici >>> La recette lyonnaise de grand-mères à l’ancienne Le gâteau de foie (à Lyon ou dans la Bresse on ne précise même pas « de volaille ou de poulet ») fait partie des recettes traditionnelle lyonnaise.
Figues séchées naturellement au soleil
A la fin de l'été mes figuiers croulent sous le poids des fruits : figues vertes, figues violettes : j'ai une production absolument pharaonique.
Confit d'oignons aux agrumes et épices
Puisque j'ai eu l'occasion de récupérer beaucoup d'oignons au glanage, je me lance dans le confit d'oignons pour accompagner le foie gras qui sera sur la table des réveillons de fin d'année.
Le curcuma est-il dangereux pour le foie ?
Le curcuma est-il dangereux pour le foie ? C'est ce qu'indique une alerte de l'ANSES, mais à certaines conditions.
Salade gourmande aux petits panés et foies de volaille
On est tombé sur des panés super sympa en faisant les courses avec mon mari, du coup j'ai eu l'idée de les servir en salade puisque avec la chaleur qu'il fait (on est mi juin à l'heure où j'écris ces lignes), on est bien content de manger de bonnes salades.
Terrine de foies de volaille au porto au Thermomix
Etant dans l'anti gaspillage, je garde toujours les abats de volaille pour les retravailler.