Cognac
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Parmentier à la Stellla...
Je réedite cette recette car je la propose chez 750 gr pour le concours Recette pour 1 personne 4***/pers 1 petite échalote 1 gousse d'ail 1 filet de cognac pour flamber 2 coquilles St jacques ss corail 2 scampi 1 cc de MG allégée 1 cs de Crème fraîche.
Terrine Maison
Pour 10 tranches 3pp / tranche 600 g d’escalope de dinde 150 g d’escalope de veau 200 g de filet mignon 100 g de bacon 3 échalotes 1 bouquet de persil 1 petit œuf 3 CS de Cognac 3 feuilles de laurier 1 sachet de préparation pour gelée au madère 15 g.
Mélange forestier et crevettes flambées au cognac
Mélange forestier et crevettes flambées au cognac Une recette délicieuse qui demande peu de temps de préparation et de cuisson.
Gambas flambées au cognac et pommes de terre fondantes au persil
Entre les gambas d’Emilie et moi, ça a été le coup de foudre.
Cookies chocolat / cognac
Attention ces petits cookies ne sont que pour les adultes même s'il y a une dose minime de cognac.
Tiramisu facile pour 5-6 personnes
Tiramisu facile pour 5-6 personnes INGRÉDIENTS : 200 g de boudoirs 500 g de mascarpone 5 gros œufs extra frais 4 cuil à soupe de cacao amer 6 cuil à soupe de sucre glace 1 cuil à café de cannelle 20 cl de café très fort 2 cuil à soupe d’amaretto ou de.
Rognons de veau à la crème fraîche flambés au cognac
Les rognons font parties des abats rouges comme le foie, le ris, la langue, les joues, la hampe, l’onglet ou la queue.
TRIPES A LA MODE DE CAEN
TRIPES A LA MODE DE CAEN ingrédients : 10 kg tripes fraîches échaudées 2 pieds de veau 1kg de couennes 3L de cidre brut 1 L de vin blanc sec 1 bon verre de cognac (je n'avais plus de calva) 1 bouquet de thym 3 a 4 feuilles de laurier baie de genièvre.
CONFIT DE BOEUF ET PORC au cognac
CONFIT DE BOEUF ET PORC AU COGNAC 1 kilo de poitrine de boeuf 1 kilo de sauté de porc 1 bon morceau de couenne de porc 1 kilo de tomates 1 ilo de carottes 1 kilos d'oignons 2 beaux poivrons 1 kilo de courgettes un bouquet garni bouillon de boeuf (fait.
Tourte au canard foie gras et cognac
Recette de tourte au canard foie gras delicatement parfumé au cognac , une tourte qui a sa place sur une table de fête.
Stinger ( Stinger/soda)
1 oz de cognac 1/2 oz de crème de menthe blanche Glaçons Mettre des glaçons dans un verre Old fashion, ajouter les alcools.
Filet de porc braisé aux champignons et au cognac
Un filet de porc braisé, différent ! On est tellement habitués à le manger rosé, cette version étonne par la longue cuisson, mais se déma.
MÉDAILLONS DE LOTTE SUR SA BISQUE DE HOMARD CARAMÉLISÉ À L'ORANGE
MÉDAILLONS DE LOTTE SUR SA BISQUE DE HOMARD CARAMÉLISÉ À L'ORANGE (Recette prise du bimensuel Cuisine et Vins de France) Ingrédients : ( pour 4 personnes) 1 queue de lotte désossée (+/- 1 kg voir 1,2 kg) 1 orange 2 échalotes 2 càs de cognac 10 cl de.
Pâté de faisan en conserve
Pâté de faisan en conserve Pour 1 faisan Ingrédients: 250gr d'échine de porc 80gr de poitrine de porc 200gr de foie gras 2 échalotes 1 gousse d'ail 1/2 verre de cognac Préparation : Passer au robot l'échine, la poitrine, les échalotes, l'ail.
La Sangria
La Sangria (pour environ 10 à 12 personnes) Ingrédients: 2 lt de vin rouge 1 lt de limonade 5 dl de Vermouth 1 rasade de cognac 1 bâton de cannelle 1 bâton de vanille 100 gr de sucre 1 pomme 1 bonne poignée de cerises 1 pêche ou nectarine 1 citron 2.
HOMARD A L’AMÉRICAINE
HOMARD A L’AMÉRICAINE Temps : de 30 min à 1 h Ingrédients : 1/2 homard par personne 2 dl d'huile 1 dl de cognac 300 g de tomates cerfeuil estragon 30 g de glace de viande 20 g d'échalote 2 dl de vin blanc sec ail sel poivre poivre de Cayenne 60 g de.
COQ AU VIN ET AU COGNAC
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1H30 Ingrédients : 1 coq coupé en morceaux 200 g de lard 20 oignons grelots 5 échalotes 1 bouquet garni (thym laurier persil) 30 g de beurre 1 gousse d'ail 1 verre de cognac 1 c.