Cognac
449 recettes
SABAYON AU CHAMPAGNE
SABAYON AU CHAMPAGNE Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients : Pour 5 à 6 personnes : 6 jaunes d’œufs 220 g de sucre semoule 1/2 bouteille de champagne 1 pincée de sucre vanillé 1 zeste d'orange 1 cuillère à soupe de cognac Préparation : Brossez soigneusement.
Pintade au cognac
Il faut savoir changer parfois du sempiternel poulet rôti, donc voilà une petite recette de pintade, ça change! "La principale pintade domestique ( Numida meleagris ) garde de son ancêtre l'instinct de se percher et un caractère farouche.
Salade de lotte, avocat et pamplemousse sauce cocktail
Salade de lotte, avocat et pamplemousse sauce cocktail Pour 4 personnes 2 avocats restes de lotte (cf.
Foie gras en terrine et son confit d'oignon
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Pour 6 personnes 1 foie gras de canard de 500 à 600 g 2 cas de cognac fleur de sel, poivre 1 truffe ou lamelles (facultatif) Pour le confit d'oignon 4 oignons émincés huile d'arachide 2 cac de sucre.
Filets de boeuf, façon tournedos, flambés au Cognac & duo de purées gratinées (avec mon partenaire Mon Aveyron).
Bonjour les gourmands ! Me revoilà avec une nouvelle recette festive pour les fêtes de fin d'année qui approchent ! Une recette.
Sablés diamant aux pistaches & aux canneberges
Pour accompagner mon parfait au Cognac & à l'angélique, j'avais préparé des sablés diamant aux pistaches pour une harmonie chromatique .
Foie gras maison
Ingrédients (10 personnes): 1 foie gras cru entier de canard 1 càs de sucre 2 cas de porto 2 càs de cognac 2 càs rases de sel 1 càs de poivre Préparation: Sortir le foie gras du frigo 2h avant pour le mettre a temperature ambiante.
Coupe de Fruits au Mascarpone
Coupe de Fruits au Mascarpone (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 2 petits melons 1 petit ananas 125 gr de framboises 250 gr de fraises 1 bouquet de menthe fraîche 1 càs de cognac ou de rhum 250 gr de mascarpone 3 càs de sucre cristallisé 1 càs de jus.
Terrine bressane
Ingrédients 250 g escalope de poulet 200 g de lardons fumés 200 g de chair à saucisse (chair saucisse à frire fine) 200 g de foie de volaille 2 œufs 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poignée de persil 1 cuillère à soupe de Cognac 1 cuillère à café de poivre.
Boeuf aux carottes (cocotte minute)
Ingrédients 1 kg de paleron 1 kg de carottes 1 oignon 2 gousses d'ail coupées sans le germe 10 cl de vin blanc sec 5 cl de cognac (facultatif) 1 verre d'eau, du thym, du laurier sel poivre, huile d'olive (moi j'ai fais la moitié de la quantité) Dans.
Onglet à l'échalote
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,200 kg d'onglet - 100 g beurre - 3 cl huile olive - 100 g échalotes - 3 cl de Cognac - 3 dl fond brun lié - 1 verre de vin rouge En accompagnement : pommes de terre frites ou dauphines ou croquettes Pelez et ciselez.
3💚2💙💜GÂTEAU ABRICOTS COGNAC (de Mymie)
Vos abricots sont un peu passés! cette réalisation de gâteau est pour vous.
Parfait au Cognac & à l'angélique
Cette spécialité de l’ancienne province de Saintonge, dans laquelle s’inscrit Cognac, se compose habituellement de crème fraîche épaisse e.
Recette toute rose pour la Saint Valentin
Une recette à base de saumon et crevettes poeles avec une bonne sauce à base de cognac a servir pour un repas de saint valentin
Cuisse de dinde à la moutarde et au vin rouge
Je profite des vacances pour vous ressortir des recettes réalisées il y a quelques temps déjà.
Blancs de poulet à la diable
C’est chez ma copinaute Maiwenn (encore!) que j’ai dénichée cette recette.
Boulettes de poulet au jambon sauce moutarde
Je sens que je vais finir par m’attirer les foudres des non-thermomixeuses (oui les utilisatrices du thermomix ont un nom!)!! Ou alors -et je préférerais cette option- je vais convertir les dernières (ou derniers) scpetiques et finir par vous faire.
Sauce au poivre vert
Je vous l’avais promise hier, la voici! Cette sauce accompagne délicieusement la viande rouge, ou encore le magret de canard.
Terrine aux deux poissons et noix de Saint-Jacques
Il n’est jamais trop tard… voilà l’entrée que j’ai préparée pour le baptême de Pauline le mois dernier.