Soupe de poireaux aux marrons et au gingembre

Soupe de poireaux aux marrons et au gingembre
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Leek soup with chestnuts, ginger and bacon

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Pour 8 personnes: 1/2 l de lait entier 20 cl de crème liquide 5 feuilles de gélatine 1 pot de confiture de marrons à la vanille 100 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 1 cs de rhum ambré 5 marrons glacés (dont 4 pour faire les brisures) Faire chauffer le lait.

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