Carpaccio de bœuf rôti revisité aux saveurs méditerranéennes
ENTRÉE | ENTRÉE FROIDE | AUTRE | CUISINE DU MONDE | EUROPE | ITALIE | PLAT | PLAT PAR INGRÉDIENT | VIANDE | VIANDE ROUGE | BOEUF | CARPACCIO | CARPACCIO
- Temps de préparation8 minutes
- Temps de cuisson
- Portion4
- DificultéFacile
Découvrez cette recette originale et raffinée de Carpaccio de bœuf rôti aux parmesan, champignons de Paris, tomates cerises et câpres, qui allie saveurs méditerranéennes et fraîcheur. Ce plat est idéal pour transformer les restes de rôti de bœuf en une entrée élégante ou un déjeuner léger et savoureux. Parfait pour les beaux jours d'été, il vous permettra de revisiter votre rôti de bœuf de manière créative et gourmande.
L'astuce pour obtenir de fines tranches de bœuf est de couper la viande lorsqu'elle est bien froide, avec un couteau à viande bien aiguisé. Évitez d'utiliser un couteau électrique, car il pourrait abîmer les tranches. Servez ce Carpaccio bien frais, accompagné d'un bon pain croustillant pour un repas plein de saveurs et de fraîcheur, et faites voyager vos papilles direction la Méditerranée.
L'astuce pour obtenir de fines tranches de bœuf est de couper la viande lorsqu'elle est bien froide, avec un couteau à viande bien aiguisé. Évitez d'utiliser un couteau électrique, car il pourrait abîmer les tranches. Servez ce Carpaccio bien frais, accompagné d'un bon pain croustillant pour un repas plein de saveurs et de fraîcheur, et faites voyager vos papilles direction la Méditerranée.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Tranchez finement le rôti de bœuf à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Pour faciliter cette étape, assurez-vous que la viande soit bien froide.
Étape 3
Répartissez les tranches de rôti dans 4 grandes assiettes.
Étape 4
Épluchez et hachez finement l'échalote.
Étape 5
Ciselez le persil plat.
Étape 6
Lavez les champignons de Paris et émincez-les finement.
Étape 7
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 8
À l'aide d'un épluche-légumes, réalisez des copeaux de parmesan.
Étape 9
Répartissez harmonieusement les échalotes, les câpres, les copeaux de parmesan, le persil, la roquette, les champignons de Paris et les tomates cerises sur les assiettes garnies de tranches de rôti.
Étape 10
Assaisonnez chaque assiette avec un filet de jus de citron et d'huile d'olive.
Étape 11
Salez et poivrez à votre convenance.
Servez ce Carpaccio de bœuf rôti revisité bien frais, accompagné d'un bon pain croustillant pour un repas plein de saveurs et de fraîcheur.
Toutes les recettes de RecettesMania
Voir toutes les recettes du blogLes recettes similaires
POULET AUX SAVEURS MÉDITERRANÉENNES (Ultra pro)
J'ai à nouveau fait une recette à l'ultra pro, mais elle est réalisable dans une cocotte "classique aussi" Des hauts de cuisses, quelques.
Salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes
Après un repas, il me restait des orecchiette cuites, alors l'idée d'une salade de pâtes pour le dîner m'est venue tout naturellement.
Pâte à pizza à l’origan – parfaite pour les pizzas aux saveurs méditerranéennes
Pâte à pizza à l’origan - Les pizzas maison c’est tellement bon ! C’est facile, il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour réaliser la pâte.
COOKIES AUX SAVEURS MEDITERRANEENNES
Amis du jour, bonjour Voici une recette que j'avais repérée il y a quelques temps chez Choupette du blog PECHE DE GOURMANDISE, j'avais repéré ces petites bouchées aux saveurs bien marquées du sud : des olives, des pignons, des tomates séchées.
ANNEAUX DE CALAMARS AUX SAVEURS MEDITERRANEENNES
Les calamars, jusqu'à présent, j'avais l'habitude de les manger frits et en beignets.
Feta rôtie aux saveurs méditerranéennes
Ce mois-ci je suis bien contente de pouvoir participer à "recette autour d'un ingrédient #60".
Un Parmentier de Cabillaud au Potiron aux Saveurs Méditerranéennes
Je vous propose aujourd'hui une recette pensée et réalisée un peu au hasard.
Mini cakes aux saveurs méditerranéennes (tomates séchées, olives noires, noix et huile d’olive)
Ce cake, au départ, c’est un peu un fond de frigo et aussi un test pour ne pas utiliser de lait dans la recette.
Donburi végétarien occidentalisé aux saveurs méditerranéennes (œuf poché, patate douce et courgette au four et sauce aubergine parfumée au gingembre et au cumin)
Hier, j’ai découvert un manga plutôt sympa qui parle… Je vous le donne en mille : DE NOURRITURE.
Carpaccio de boeuf Harry’s bar o carpaccio di carne da Cipriani Harry’s bar
Le Harry’s Bar de Venise est situé près de la piazza San Marco au bord du grand canal, ne pas le visiter est un péché !!! Il se dit.
Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar
Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar Recette de Carpaccio de boeuf au poivre noir de Madagascar Réaliser une délicieuse carpaccio avec du boeuf Carpaccio de boeuf Réaliser uen délicieuse recette de Carpaccio de boeuf avec le poivre noir de.
Recette : Carpaccio de boeuf aux épices !
Recette : Carpaccio de boeuf aux épices ! - Carpaccio de boeuf aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filet de boeuf découpé pour carpaccio 30…
Bon plan Restaurant Tablapizza carpaccio de boeuf à volonté
Vous adorez le carpaccio de boeuf, et vous aimerez avoir un bon plan carpaccio de boeuf à volonté ? J'ai la solution qu'il vous faut ! Tablapizza
Carpaccio de Boeuf & sa Verrine de Gaspacho avec Mozzarella
Carpaccio de Boeuf Verrine de Gaspacho & Mozzarella au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: Pour le carpaccio: 500 gr env.
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf Une recette classique de la cuisine française présente dans les années 80 d'après le livre de Claire Pichon « Retour vers la cuisine » chez Marabout pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.
Carpaccio de boeuf arlequin by Simone Zanoni
Ce carpaccio est un plat a lui tout seul et il est vraiment excellent, vraiment le meilleur carpaccio que j’ai mangé.
Carpaccio de boeuf mi-cuit et son petit condiment
Le thème de la battle food de cet été organisée par le blog Rock the Bretzel est parfaitement adapté aux records de chaleur que nous avons enregistrés : quoi de mieux en effet qu’un bon carpaccio bien frais à déguster à l’ombre d’un tonnelle en écoutant.
Carpaccio de veau rôti aux agrumes, vierge de légumes
La recette de Cyril LignacNiveau de difficulté : facile
Carpaccio de boeuf au pistou
Carpaccio de boeuf au pistou Ingrédients : 200 g de boeuf (rond de gîte, rond de tranche, tende de tranche), citron, huile.
Carpaccio de boeuf au parmesan
Carpaccio de boeuf au parmesan Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (rond de gîte, rond de tranche, tende de tranche),.
Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.
Les avis