Gratin de tomates et pommes de terre à la mozzarelle et piment d’Espelette
- Portion6 personnes
Je vous suggère de préparer un gratin de légumes à ma manière, en cette saison des tomates. Bien que les tomates de mon jardin tardent à mûrir, je sais que dans d'autres régions, les jardins sont remplis de ces fruits qui symbolisent l'été. C'est un accompagnement parfait pour vos barbecues et planchas, même si le temps est actuellement assez changeant. Personnellement, j'aime apporter de la lumière dans mon assiette, et il est également agréable de le servir avec de la viande grillée. Pour réussir cette recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’au bouillante salée 20 mn environ suivant leur grosseur.
Étape 2
Les égoutter et les laisser tiédir. Les peler et le couper en rondelles.
Étape 3
Laver les tomates et les couper en rondelles ainsi que la mozzarelle.
Étape 4
Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en 2 et huiler le plat avec 2 c à s d’huile d’olive.
Étape 5
Ranger les rondelles de pommes de terre et de tomates dans le plat à gratin en les intercalant avec la mozzarelle et en assaisonnant entre les couches.
Étape 6
Parsemer de thym et de piment d’Espelette et cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 mn suivant le four.
Étape 7
Je vous conseille d’essayer d’avoir des pommes de terre et des tomates de même diamètre pour avoir une belle esthétique du plat.
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