RAMEN - Poulet fermier laqué : inspiration asiatique avec nouilles et légumes

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Aujourd'hui, je suis d'humeur à voyager.

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Asian beef rāmen noodle soup (Soupe asiatique de nouilles au boeuf)

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Un rāmen est un plat de nouilles que l'on trouve dans plusieurs pays d'Asie : à l'origine chinois, il est devenu indissociable de la gastronomie japonaise, mais également de la Corée.

Recette ramen sauce soja (Shoyu Ramen)

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Un poulet tendre et moelleux, un bouillon riche en umami, des carottes pour amener de la douceur et contre balancer le salé de la sauce soja, de la cébette pour apporter un peu de fraîcheur, quelques algues et bien entendu, des œufs mollets

Magret de canard laqué et nouilles à l'asiatique

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Pour 5 : 3 magrets de canard 250g de nouilles japonaise au blé et Sarazin 30g de champignons chinois séchés 2 carottes 1 oignon 1 poireau 2 gousses d'ail haché 1 càs de sauce soja 1càs de vinaigre de vin 1 càs d'huile de sésame Pour la marinade 6 càs.

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Soupe asiatique ramen La recette de cette soupe asiatique, je l'ai trouvée sur le site de Recettes végétariennes.

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1 filet mignon 1 boite d’ananas 1 bouquet de coriandre 1 paquet de nouilles ramen précuite sauce soja 1 oignon huile neutre 1 citron vert Égoutter l’ananas.

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