Pintade de ferme rôtie, farcie sous peau au foie gras accompagnée de choux de Bruxelles

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Un pintade farcie sous peau au foie gras, voilà mon plat pour le réveillon de la saint sylvestre.

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PINTADE TENDRE, LEGUMES FONDANTS ET CHOUX DE BRUXELLES

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Cette recette de "Passiflore, Passion d'Héllyane" est une excellente option pour votre prochain repas de fête.

Pintade farcie au foie gras cuite en terrine à baeckeoffe, knepfle à la farine de châtaigne, purée de potimarron et poires

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Toutes les saveurs d'un Noël d'antan avec cette pintade farcie au foie gras et la compagnie de poires, d'épices, de knepfle et de potimarron

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Suprême de pintade au foie gras, purée de potimarron

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Ingrédients : pour 6 personnes 6 suprêmes de pintade 6 petites tranches de foie gras cru + 1 tranche plus grande 1 petit potimarron (800 à 900 g) 100 g de beurre doux 20 cl de crème fraiche entière 2 cl de vinaigre de Xérès Sel, fleur de sel et poivre.

Pintade farcie truffe et foie gras

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Un petit air de fête dans l'assiette avec la truffe et le foie gras.

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Tarte aux choux de Bruxelles, ricotta  et pancetta

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Tarte aux choux de Bruxelles et ricotta pancetta 1 pâte feuilletée 500 g de choux de Bruxelles (congelés) 10 tranches de pancetta 250 g de ricotta 1 œuf fromage râpé Cuire les choux de Bruxelles 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

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