Cailles rôties aux clémentines

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Une recette simple de petites cailles rôties avec des clémentines.

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6 cailles 500 g de champignons de paris (facultatif) herbes de Provence sel huile d’olive Chauffer le four à 240°C.

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Cailles rôties au miel sur compotée de rhubarbe  Ingrédients : 2 cailles, 1 càs de miel, 1 càs de thym, 1 càc de graines de.

Cailles rôties sauce forestière au cacao

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Cailles rôties sauce forestière au cacao Ingrédients : 2 cailles, 200 g de champignons des bois, 2 échalotes, 1 càc de poudre.

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Cailles rôties à la fleur de thym Ingrédients : 2 cailles de prés, 1 boite de champignons de Paris, 1 poignée de fleur de thym taillée.

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles cailles vidées et lavées,  100 g de Cèpes /Shiitake ou Morilles,(frais ou séché) 60 g de marron épluché grossièrement haché,  4 tranches de pain de mie  1 filet d’huile d’olive, 1 gousse d’ail 4 c a s de.

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