Casarecce à La Saucisse One-pot | Marron Chantilly

Cuire les pâtes Casarecce jusqu'à ce qu'elles soient al dente

Réserver 1 à 2 tasses d'eau de cuisson et égoutter

Ajouter l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen

Ajouter les saucisses tranchées ou les saucisses hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Ajouter l'oignon, l'ail, les assaisonnements et les herbes et faire sauter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2-3 minutes

Assaisonnez avec du sel et du poivre

Ajouter ensuite les tomates concassées (ne pas égoutter les tomates) et la pâte de tomate et 1 tasse d'eau de cuisson (garder le reste pour plus tard, si nécessaire) et porter à ébullition

Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes (la sauce doit épaissir, si elle est encore liquide, continuer à mijoter pendant 5 minutes supplémentaires)

Goûtez pour le sel, ajoutez au besoin

Remettez les pâtes Casarecce dans la casserole avec le parmesan fraîchement râpé, la crème épaisse, le sel et le poivre

Si la sauce pour pâtes est trop épaisse, diluer les pâtes avec l'eau de cuisson restante, en ajoutant ¼ tasse à la fois jusqu'à l'obtention de la consistance désirée

Mélanger et servir

Garnir de basilic frais, de burrata et de flocons de parmesan et de piment rouge supplémentaires, facultatif