Cette recette de la tarte échalotes est surement la façon la plus simple de faire une tarte renversée ou une tatin à l'échalotes.
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes - 2 pavés d'autruche - 3 échalotes - 4 cl de porto - 1/2 cuillère à café de gingembre - Huile d'olive 1.
Niveau de difficulté : facile
La joue de boeuf est un morceau abordable, vraiment fondant et plein de saveurs.
De savoureuses joues de boeuf confites mijotées et accompagnées d'échalotes confites au vin blanc particulièrement gourmandes
Un délicieux plat d’automne comme on les aime, pas si compliqué et que l’on peut servir la tête haute à des invités.
Pour 4 ou 5 : 1 kg de joues de bœuf 1 kg d’échalotes 75 cl de vin blanc huile d’olive 2 cubes de bouillon de bœuf 1 càs de sucre en poudre sel Couper les joues de bœuf en morceaux et les faire dorer sur chaque faces dans une sauteuse ou une cocotte pendant.
J'ai acheté un filet d'échalote ne sachant pas si j'en avais encore à la maison.
A déguster tel quel, ou pour les plus gourmands accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fouettée ! Ingrédients : 500 g.
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