Lapin aux pruneaux
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- Temps de préparation5 minutes
- Temps de cuisson50 minutes
- Portion4
recette fait par le companion
Personnes : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
accessoires : lame ultrablade + mélangeur
Personnes : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
accessoires : lame ultrablade + mélangeur
Ingrédients de la recette
Étape 1
Épluchez l’oignon et l’ail, puis mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade.
Étape 2
Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
Étape 3
Remplacez le couteau par le mélangeur.
Étape 4
Ajoutez l’huile d’olive et la poitrine fumée, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 5 min.
Étape 5
À la fin du programme, ajoutez le lapin, les pruneaux le fond de veau, le vin blanc et la Maïzena, puis salez. Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 45 min. Pendant les premières 5 min ne mettez pas le bouchon afin de laisser l’alcool s’évaporer.
Étape 6
À la fin de la cuisson, servez immédiatement avec des pâtes ou un gratin.
PS : Pour moi c’était trop fort en pruneaux ; si je devais le refaire je mettrais moins de pruneaux
Notre avis sur Lapin aux pruneaux
Le lapin aux pruneaux est un plat traditionnel français qui allie la délicatesse de la viande de lapin à la douceur des pruneaux. Cette recette partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante utilise le Companion pour simplifier la préparation de ce plat mijoté savoureux.
En seulement 5 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, vous obtenez un délicieux plat pour 4 personnes. Le Companion, avec ses accessoires lame ultrablade et mélangeur, facilite grandement la préparation de cette recette classique.
La préparation commence par le hachage de l'oignon et de l'ail, qui sont ensuite revenus dans l'huile d'olive avec la poitrine fumée. Le lapin en morceaux, les pruneaux, le fond de veau et le vin blanc sont ensuite ajoutés avec une cuillère à soupe de Maïzena pour lier la sauce. L'ensemble mijote pendant 45 minutes à température douce, en prenant soin de laisser le bouchon ouvert pendant les premières minutes pour que l'alcool s'évapore.
Ce qui fait tout le charme de cette recette, c'est le mariage entre la saveur légèrement sauvage du lapin, le fumé de la poitrine et la douceur sucrée des pruneaux qui apportent une touche de gourmandise à l'ensemble. Valérie partage d'ailleurs son expérience personnelle en notant que pour son goût, la quantité de pruneaux était un peu trop importante et qu'elle en mettrait moins lors d'une prochaine préparation.
Ce lapin aux pruneaux peut être servi avec des pâtes ou un gratin pour un repas complet et réconfortant. C'est un plat idéal pour les repas dominicaux ou lorsque vous souhaitez proposer une alternative originale aux viandes plus classiques.
Pour découvrir cette recette de lapin aux pruneaux et bien d'autres idées culinaires tout aussi savoureuses, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
En seulement 5 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, vous obtenez un délicieux plat pour 4 personnes. Le Companion, avec ses accessoires lame ultrablade et mélangeur, facilite grandement la préparation de cette recette classique.
La préparation commence par le hachage de l'oignon et de l'ail, qui sont ensuite revenus dans l'huile d'olive avec la poitrine fumée. Le lapin en morceaux, les pruneaux, le fond de veau et le vin blanc sont ensuite ajoutés avec une cuillère à soupe de Maïzena pour lier la sauce. L'ensemble mijote pendant 45 minutes à température douce, en prenant soin de laisser le bouchon ouvert pendant les premières minutes pour que l'alcool s'évapore.
Ce qui fait tout le charme de cette recette, c'est le mariage entre la saveur légèrement sauvage du lapin, le fumé de la poitrine et la douceur sucrée des pruneaux qui apportent une touche de gourmandise à l'ensemble. Valérie partage d'ailleurs son expérience personnelle en notant que pour son goût, la quantité de pruneaux était un peu trop importante et qu'elle en mettrait moins lors d'une prochaine préparation.
Ce lapin aux pruneaux peut être servi avec des pâtes ou un gratin pour un repas complet et réconfortant. C'est un plat idéal pour les repas dominicaux ou lorsque vous souhaitez proposer une alternative originale aux viandes plus classiques.
Pour découvrir cette recette de lapin aux pruneaux et bien d'autres idées culinaires tout aussi savoureuses, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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