Tatin d’endives aux noix et comté

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Ingrédients (pour 4 personnes) 1/2 pâte brisée500 gr d’endives10 cL d’huile de noix1 cuillère à soupe de sucre roux30 gr de beurre35 gr de farine6 tranches de jambon (fumé ou à l’…

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes très fines de noix de veau 4 tranches de jambon cru fumé 100 g de Comté en fines tranches 100 g de Comté râpé 8 feuilles de sauge 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 3 à 4 cuillerées à soupe de vinaigre.

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