Farandole de St-Jacques sur fondue de poireaux et écume de champagne

Farandole de St-Jacques sur fondue de poireaux et écume de champagne
Recette N° 867
Recette pour: 2 personnes: Pour la fondue: 2 blancs de poireaux moyens ou 1 gros 1 échalote 25 g de beurre Le jus 1/2 citron 10 cl de crème fraiche liquide entière Sel et poivre 1/2 verre d'eau Préparation de la fondue: Epluchez l'échalote.

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