Salmorejo de Cordoue (salmorejo cordobés)

Salmorejo de Cordoue (salmorejo cordobés)
Le Salmorejo de Cordoue est une variante épaisse du gazpacho andalou Cette crème à la tomate, très rafraîchissante, est à déguster tout.

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Recette de salmorejo de Cordoue : une soupe froide espagnole

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Apprenez comment faire du salmorejo de Cordoue, avec cette recette de cuisine facile, expliquée étape par étape.

Salmorejo Cordobes

Salmorejo Cordobes

Salmorejo Cordobes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de tomates (mûres) 200 gr de pain (si possible de la veille) 1 ou 1/2 gousse d'ail (selon goûts) 10 cl d'huile d'olive Sel & poivre 1 goutte de Tabasco (selon goûts) Pour la garniture: 4 oeufs cuits.

Salmorejo de Cordoue

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Le Salmorejo est une soupe froide à base de tomates d’origine espagnole (la soupe, pas les tomates, nous on les prend chez un producteur local qui cultive selon le principe bio, même s’il n’est pas labellisé.

SALMOREJO DE CORDOUE

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Lll➤ Aujourd’hui je vous propose un recette tout droit venue du Sud de l’Espagne.

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Salmorejo

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Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie.

SALMOREJO DE CORDOBA : GASPACHO ANDALOU

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Voici une autre soupe froide que l’on pourrait qualifier de recette sœur du gaspacho : le salmorejo de Cordoue en Andalousie.

Salmorejo andalou

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Ne pas confondre le Salmorejo qui ne comprends que des tomates et un peu d’ail avec une texture plus épaisse, alors que le Gaspacho est un mélange de légumes.

Salmorejo andalou

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Ne pas confondre le Salmorejo qui ne comprends que des tomates et un peu d’ail avec une texture plus épaisse, alors que le Gaspacho est un mélange de légumes.

SALMOREJO ANDALOU

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Salmorejo

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De retour d’Espagne je vous fais partager cette délicieuse recette traditionnelle espagnol.

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