Les recettes de cuisine de "La popotte sans chichis"

Le Sorrentino

Kir royal à base de limoncello aux couleurs de Sorrento (ville italienne située dans la région de Naples, réputée pour ses magnifiques citrons et son Limoncello).

Boisson qui auraient des origines controversées, certains disent qu'elle aurait été inventée en Espagne il y a 400 ans dans le sud de l'Espagne d'autres vous diront qu'elle a été inventée par les Anglais, qu'elle se buvait beaucoup dans les colonies.

Panna Cotta aux myrtilles

Chaque fois que je rentre de mes vacances d’été à la montagne, je cuisine un dessert à la myrtille, tradition oblige ! J’adore ce petit fruit rouge gorgé de nutriments et de vitamines, aux multiples bienfaits pour la santé.

Gaspacho mexicain

Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne (Andalousie) et le sud du Portugal.

Spaghetti au gaspacho et burratina

Sur une idée de Chef theo lignani.

Fénétra ou tarte Fénétra

Après le Pastis d'Argelès, la Millassine, je reviens avec une autre recette made in Occitanie, pour continuer de vous faire découvrir ma région… Avant de commencer, voici la petite histoire culinaire de ce gâteau toulousain :

Panna Cotta au combawa

Ou Combava, agrume ancien venu d’Asie.

Madeleine pépites de chocolat, kasha

Une recette de madeleine aux saveurs bretonnes.

Tarte briochée aux fruits exotiques

Une tarte où la pâte est remplacée par une brioche nappez de crème chantilly mascarpone et de fruits de saison.

Pets de nonne

Un pet de nonne est un beignet soufflé et sucré.

Crêpes épeautre noisette

Des crêpes plus légères, sans lactose.

Mojito caméléon

Héhé, ça t'intrigue ! Tu demandes ce que c'est ! C'est un mojito qui change de couleur ! 🤩 Ce n'est pas de la magie, mais juste de la chimie, c'est grâce à un pigment naturel qui passe du bleu au rouge en fonction de l'acidité, j'ai nommé les anthocyanes.