Chou fleurs, brocolis et cie
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Chou fleur Gâteau au chou-fleur et paresan Macaronis au chou fleurs Petits flans de chou fleurs Taboulé menteur au chou fleur V.
Tapenade (végétalien, vegan) ?
«Caviar provençal», la tapenade est une purée condimentaire, noire et lisse, fort appréciée dans la cuisine provençale, comtadine et niçoise, à base d?olives pilées avec des câpres, de l?huile d?olive.
Recette - Macarons glacé et sa sauce chocolat
Je recevais hier pour le dîner, pour l' occasion j 'ai réalisé un dessert raffiné, délicieux et très chocolat: des macarons glacés.
Sauce aux cerises et au vin rouge
Une sauce très parfumée, servie chaude sur des boules de glace à vanille.
Les ganses
Li gansa Les ganses niçoises sont préparées pendant les fêtes du Carnaval de Nice quelques jours avant mardi-gras.
Tarte tropézienne (végétalien, vegan) ?
Chantonnant les vacances, le soleil et la Côte d?Azur, la tarte tropézienne est une plate et ronde brioche sucrée, partagée à l?horizontale par une épaisseur jaunâtre de crème (crème pâtissière allégée de crème chantilly).
La pissaladière - Cuisiner à ma façon
La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise que l’on retrouve dans toute la Provence maritime.
Sorbet à la mangue
J'ai découvert un livre, Glaces à l'Italienne, aux éditions Dormonval qui m'a donné envie de ressortir ma sorbetière du placard.
Crêpes au caramel beurre salé
Chandeleur oblige cette semaine la crêpe sera mangée à toutes les sauces.
Test de la Nice Cream : la glace sans produit laitier ni sorbetière
Vu dans mes magasines féminins un dessert glacé sans lait ni crème, sans sorbetière, et très rapide à réaliser : la Nice Cream Vous me connaissez : quand des choses semblent intéressantes en matière culinaire, je teste pour vous ;) La Nice Cream nous.
NOUGAT GLACE AU CHOCOLAT, CALISSONS ET FRUITS CONFITS
Ce jour je fais ressortir une ancienne recette faite au réveillon de Noel 2010.
Panisse (végétalien, vegan) ?
La panisse est une bouillie de farine de pois chiche solidifiée, frite en beignets de formes diverses (bâtonnets, rondelles, dés), très appréciée sur la côte provençale, du Vieux Nice à l?Estaque (Marseille).
Pelotons niçois à la blette
Ou boulettes de blette de l’arrière-pays niçois Les pelotons niçois sont de petites boules à base de blette hachée, d’œuf et de fromage que l’on roule dans la farine et que l’on cuit comme des gnocchis, dans l’eau bouillante.
Sauce demi-glace de viande
Vous aimez la cuisine de votre grand-mère ? Vous avez marre des bouillons de cube souvent trop chimiques ? Venez essayer ma sauce demi-glace de viande qui sublimera vos viandes !
Glace de viande - sauce de viande corsée
Vous aimez la cuisine de votre grand-mère ? Vous avez marre des bouillons de cube souvent trop chimiques ? Venez essayer ma glace de viande qui sublimera vos viandes !
Pâte d'olive verte (végétalien, vegan) ?
La pâte d'olive verte est une version languedocienne, provençale, mais aussi italienne, de la noire tapenade provençale.
Sauce aux carambars pour glace maison (ou pas !)
Il me fallait quelque chose pour accompagner ma première glace à la vanille maison.
Mes 3 sauces au chocolat
Que diriez-vous d'une sauce au chocolat bien onctueuse et succulente pour napper des fruits frais, une glace ou des petits choux ? Je vous propose 3 versions testées et appréciées par mes gourmands préférés .
Brioche perdue sauce aux cerises et glace au lait ribot.
Cette recette est le prétexte pour faire ressortir du fin fond de mon blog deux recettes que j'aime particulièrement.
Glace abricot lavande aux pignons de pin caramélisés
Une glace aux parfums de provence, ronde et généreuse sans être trop sucrée? Voici ma recette de Glace abricot lavande que pignons caramélisés à déguster sans modération.
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