Risotto de couscous perlé, butternut, burrata et crème de butternut

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Sur "Accro au resto", j'ai pioché cette recette que j'ai bien aimée, aux couleurs et aux saveurs d'automne

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Pour 4 : 500 g de couscous perlé 1 butternut 2 boules de burrata 150 ml de crème fraîche liquide 1 bouillon cube de légumes 1 oignon huile d’olive sel 1 verre de vin blanc parmesan, pecorino Faire fondre le bouillon cube dans 500 ml d’eau bouillante.

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