Filet mignon de porc en riste de poireau et câpres, croûte de thym

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Voilà une recette du chef Jean-Pierre Novi, du restaurant "La riboto de Taven" 1 étoile au Michelin.

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Mignon..mignon..petit filet! »filet mignon de porc à la moutarde « 

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Bonjours à tous,Boby vous a fait une recette sympathique de filet mignon,vous pouvez aussi mettre du rable de lapin c’est très bon,alors bon mercredi et bonne recette.

Filet Mignon de Porc à la Moutarde & au Thym

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Pures simplicité et gourmandise pour ce filet mignon de porc à la moutarde et au thym.

Filet mignon de porc aux deux moutardes et au thym

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600 g de filet mignon de porc 30 g de beurre ½ càs de moutarde à l’ancienne ½ càs de moutarde forte de Dijon 10 cl de crème liquide à 15% 1 càs de feuilles de thym Mélanger les deux moutardes et la crème fraiche.

INFUSION THYM MIEL SECRET DES ABEILLES thym et extrait pur de Propolis

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Profitez des bienfaits du thym, son apport en antioxydant en fait un assaisonnement santé.

La bûche chocolat Joli Thym d'après Gilles Marchal : biscuit dacquoise amande et noix de pécan, praliné croustillant pécan, crème à l'infusion de thym, mousse sabayon chocolat noir, glaçage chocolat noir

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Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.

Filet mignon enfumé au thym

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1 filet mignon de porc branches de thym séchés huile d’olive sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.

Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise

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Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr env.

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Situé de part et d'autre de l'échine entre le filet et les côtes filet, le filet mignon est en réalité d'un long muscle étroit et très tendre.

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La recette de Victor Mercier, chef du restaurant Fief à ParisNiveau de difficulté : moyen

Brouet d’Allemagne de filet mignon (ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre)

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Un délicieux et savoureux ragoût de filet mignon venu tout droit du Moyen-Age, parfumé aux amandes et au gingembre

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