Poireau de Normandie confit, moules de Bouchot, beurre blanc au combava, huile de poireau et sarrasin

Poireau de Normandie confit, moules de Bouchot, beurre blanc au combava, huile de poireau et sarrasin
La recette de Victor Mercier, chef du restaurant Fief à ParisNiveau de difficulté : moyen

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