Velouté de courge au curcuma, recette végétale sans crème

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Bien décidée à faire avaler des légumes aux enfants, je me suis lancée dans la préparation d’un velouté.

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Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.

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La semaine dernière, un soir à regarder ce que j'avais dans mon frigo, je n'étais pas spécialement emballée par son contenu, rien ne m'inspirait, et en farfouillant dans mon placard à produits d'épicerie salés, je suis tombée nez à nez avec ce paquet.

Soupe chaude pêche/banane

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J'ai réalisé ce dessert hier soir "au pif".

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Aujourd’hui c’était cuisine des fonds de placard.

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Purée de courge, lentilles vertes, saucisse  forestière végétale

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La courge (la moitié d'une butternut) est coupeé en cubes, puis cuite dans un peu d'eau avabt d'être écrasée au pilon à patates avec du cari.

Assiette végétale complète : sarrasin, poire, champignons, chou blanc, topping graines de courge-cacao (hivernal, vegan, glutenfree)

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À la poêle; 1\2 paquet d'épinards congelés (250-300g) 1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées Puis; 3\4 de tasse d'eau glacé.

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Quand on veut faire de jolies photos, rien ne vaut une belle lumière naturelle.

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Ces derniers temps, j'aime expérimenter les alternatives végétales aux recettes de base.

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