Mamma mia che pasta! Pâtes aux aubergines et aux pois chiches grillés, sauce à l'avocat

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Ce week-end il a fait chaud, très chaud même! Le 2 juin est férié en Italie, tout le monde a profité du we pour aller à la mer.

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Il y a pas longtemps, j’ai découvert le blog « Beirut Soul Kitchen », une petite mine d’or pour trouver des recettes libanaises qui ont toutes l’air plus dél…

Aubergine sauce tahina aux pois chiches | Une recette végétarienne aux saveurs orientales

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Boulettes moelleuses pois chiches et aubergine rôtie, sauce sucrée salée

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On dirait de la viande, mais elles sont 100% végétales.

Salade aubergine et pois chiches végétarien

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C'est la saison des aubergines et j'en profite ! C'est un légume que j'adore, je la cuisine dans la ratatouille, en caviar.

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Pois chiches, aubergine, tomates, oignon, ail, curry, lait de coco .

Salade de pois chiches et aubergine

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Des protéines végétales pour une salade légère mais complète, voici la salade de pois chiches et aubergine.

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Depuis que j’ai éliminé le gluten, les pois chiches et moi nous sommes réconciliés.

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Après une semaine frénétique, c’est bon de prendre une pause le week-end.

Curry de pois chiches aux petit pois et poivrons

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Curry de pois chiches aux petit pois et poivrons J'avais acheté des pois chiches secs en prévision d'un couscous , mais comme très souvent j'oublie de les faire tremper la veille, je suis obligée de me rabattre sur une conserve de pois chiche.

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L'aubergine, coupée en 2,  cuit au four à 400, chair vers le bas, sur une tôle huilée pendant 30-40 minutes.

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C’est la pleine saison, le potager donne des aubergines! Je vous propose un repas vegan à base d’aubergines, de tomates et de pois chiches! Rapide et facile à faire, c’est une repas sai…

Aubergine et pois chiches gratinés

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Je vois des plats d'asperges sur plein de blogs! Et je bave d'envie devant cet ultime symbole du printemps.

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Avec les années, j'apprécie de plus en plus les belles recettes végétaliennes, riches en saveurs et en bons légumes.

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Le surplus de sauce de poivrons aux aubergines recouverte d’un filet d’huile se conserve 1 semaine dans un bocal au réfrigérateur .

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