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La bûche chocolat Joli Thym d'après Gilles Marchal : biscuit dacquoise amande et noix de pécan, praliné croustillant pécan, crème à l'infusion de thym, mousse sabayon chocolat noir, glaçage chocolat noir

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Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.

Poulet crémeux aux champignons, bacon et thym

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Découvrez cette recette de Poulet crémeux aux champignons, bacon et thym.

Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin

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Tarte tatin d'échalotes et glace au thym

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Une recette que j'avais imaginée il y a quelques années, que je remets au goût du jour : la tatin d'échalotes est un classique, mais j'ai eu l'idée de la rehausser d'une glace au thym.

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Tatin de butternut au thym et sirop d'érable

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Un dessert à base de courge, c'est possible ! La courge se marie très bien avec le sirop d'érable et le thym dans cette recette de tarte tatin de butternut.

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Le navet n'est pas un légume qui est apprécié généralement mais en tarte tatin c'est vraiment à tenter surtout avec des navets boule d'or.

Tatin de melon au thym et chèvre frais

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Une belle tarte tatin sucrée-salée associant melon et fromage de chèvre frais

TARTE TATIN aux endives, chèvre, thym et pignon

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Tatin d’oignons au thym

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… Ou au romarin, selon vos ressources.

Tarte tatin à la butternut, moutarde, miel & thym - IG Bas

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On s'approche tout doucement de la fin de la saison pour les courges, alors autant en profiter encore un peu avant de les oublier pour quelques mois ;) Ici l'association de la butternut avec le miel et la moutarde à l'ancienne fonctionne à merveille,.

P'tite tatin d'oignons au thym

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Niveau de difficulté : très facile

Tatin de Pomme de Terre au Camembert Noix Thym et Miel

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Encore un jour d’inspiration hier soir ! Voici une petite création personnelle alliant moelleux, force et croustillant pour ceux qui aime le fromage bien sûr ! Plus facile à réaliser qu’il n’y paraît cette recette sera parfaite en entrée ou si vous la.

Tatin de melon au thym et chèvre frais

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Niveau de difficulté : facile

Mini-tartelettes tatin aux oignons caramélisés au thym pour une entrée en fête!

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Mes deux journées en Alsace sont déjà terminées! J’ai dédicacé  “Ma cuisine vegan pour tous les jours” et “Un grand Noël vegan” à la librarire Bisey à Mulhouse lundi après-midi.

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