Pour une recette originale d'aubergines, je vous propose cette recette d'aubergine à la chermoula semoule aux fruits secs et yaourt de Yotam Ottolenghi
Présentation des aubergines à la chermoula marocaine.
Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet), bonjour à tous!! Aujourd’hui, je vous propose la recette de la chermoula qui est une marinade qui sert de base dans beaucoup de plats de la cuisine.
Je vous emmène au Maroc, déguster des aubergines à la chermoula et au boulghour.
Une recette très parfumée.
Après le sucré avec le Krantz Cake, j’ai testé une recette végétalienne salée du grand Chef Yotam Ottolenghi.
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Une recette tirée du Merveilleux Livre de Yotam Ottolenghi - "Jérusalem", des aubergines ultra fondantes aux parfums du soleil
3 aubergines 150 g de boulgour 50 g de raisins secs ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de menthe fraîche 50 g d'olives vertes amandes effilées 1 jus de citron 120 g de yaourt grecque sel pour la chermoula: 1 gousse d'ail 1 càc de cumin moulu 2.
Inspirées d'une recette de Yotam Ottolenghi, ces aubergines à la chermoula, au boulgour et au yaourt sont un plat complet très riche en save.
Inspirées d'une recette de Yotam Ottolenghi, ces aubergines à la chermoula, au boulgour et au yaourt sont un plat complet très riche en save.
Comment ça, c’est déjà l’automne ? Mais je ne suis pas du tout d’accord moi ! L’été ne peut pas être passé si vite.
CHERMOULA Sauce Marocaine Histoire de voyager dans mes souvenirs culinaires au Maroc cette sauce Chermoula froide conviendra tout à fait.
Un tajine de crevette à la chermoula, un plat que nous avons vraiment apprécié.
Carottes en sauce chermoula Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog Cuisine Culinaire de mon amie Malika, j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser, ça me donnais trop envie.
Nous sommes en pleine saison des BBQ, pour changer des viandes j'ai préféré faire un Bar entier qui a mariné dans une chermoula.
2 grosses crevettes crues par personne du kadaïf beurre fondu pour la marinade chermoula : 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika 1 càc de coriandre en poudre coriandre frais 1 càs d'huile d'olive Mélanger les ingrédients pour la chermoula , en recouvrir.
Une succulente idée de sauce et marinade avec cette chermoula marocaine épicée et parfumée.
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