Risotto de courge butternut, lard grillé et noix

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Recette du risotto à la courge butternut, lard grillé et noix torrefiées.

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Après avoir fait ma Morbiflette, il me restait encore une saucisse de Morteau à cuisiner.

Risotto courge, lard et noix

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Risotto à la courge butternut : une recette gourmande et saine pour vos repas

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Potage, crème, velouté, courge butternut, cappucino, chantilly salée, lard,

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Ingrédients pour 1 personne : 2 Tentacules de poulpe (pré cuitent Grand Frais) 1 Belle tranche de lard cuite Vinaigre aromatisé au piment d’Espelette « Xipister » 4 Gousses d’ail 3 Mini…

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Ingrédients: 6 pommes de terres 150 gr de bleu d'Auvergne 30 cl de crème fraîche épaisse 4 tranches de lard fumé persil, ciboulette Préparation: Cuire les pommes de terres a la vapeur avec leurs peau.

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Ingrédients : pour 5 personnes 500 g de courge butternut 2 oignons 1 branche de céleri Persil plat frais 15 g de crème fraîche allégée à 20 % MG 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive + 1 cuillerée à café 1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille.

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Comme tous les derniers jours de chaque mois, je vous propose ma recette pour une « Escapade en cuisine« .

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