Risotto courge, lard et noix

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Recette d'un risotto à la courge réduite en coulis, au lard fumé, et noix torréfiées.

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J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré.

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Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de châtaignes fraiches cuites 12 noix de Saint jacques 6 fines tranches de lard fumé 15 cl de crème fraiche liquide 1 échalote 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation : Épluchez et.

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