Lard braisé aux poireaux

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Tellement bon en sandwich dans un pain chaud !

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Un plat prêt en quinze minutes ne saurait rivaliser avec des haricots mijotés toute une nuit au four dans un pot de grès.

Braisé de poulet aux poireaux

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   Une recette délicieuse que j'ai découverte sur le blog de Domi "La cuisine, ma passion", qui l'a elle-même trouvée sur le blog.

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Ma cocotte minute est toujours à porter de mains.

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Longuement mijotée dans une cocotte couverte, le bœuf braisé se parfume des arômes du bouillon et des légumes.

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Aujourd'hui, je prépare un rôti de boeuf braisé, et je le cuis au four.

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  Topinambour braisé aux petits lardons       Ingrédients (pour 1 personne) :   - 60g de lard maigre coupé.

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Rôti de Boeuf Braisé (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 1,300 kg rôti de bœuf lardé (dans l'épaule) 2 ou 3 poireaux 2 ou 3 carottes 12 petites pommes de terre nouvelles 100 gr de petits pois (ici congelés) 1 artichaut (selon saison) 1 oignon 1 tête.

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Veau Braisé Au Jurançon Légumes & Châtaignes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de rôti de veau (dans l'épaule) 200 gr de châtaignes cuites 2 poireaux 3 carottes 4 dl de Jurançon (ou autres vins plutôt doux, moelleux) 4 dl d'eau 1 oignon 1 tête d'ail.

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