Pâte à pizza au sarrasin

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Comment doser le sarrasin dans une pâte à pizza

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Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert…

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Cette fois-ci ce sont des financiers 100 % bretons, de la farine de sarrasin dans la pâte, du miel de sarrasin à la place du sucre et du lambic, une eau de vie de cidre pour flamber les pommes.

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Pâte à pizza au sarrasin

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Pour ceux et celles qui mangent sans gluten comme moi ou qui adorent la sarrasin, voici une recette inratable de pâte à pizza au sarrasin, à faire au Thermomix, pour vos soirées en famille ou entre…

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Tout d'abord, la pâte à galette de blé noir et la galette de sarrasin désignent en fait la même chose.

Pâte à galettes de sarrasin

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Les galettes de sarrasin sont en fait des crêpes, mais salées.

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Une recette de galette de sarrasin ou de blé noir .

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Ceux qui ont lu mon article précédent, saurons que ma farine de sarrasin est enfin arrivée.

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      Pour 6 parts : 300 cal/ la part  Pour la pâte : 300 g de farine de sarrasin 100 g de graines de chia .

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Vous êtes nombreux à me demander régulièrement des recettes sans gluten.

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La focaccia à Bari, c’est toute une histoire.

Galettes de Sarrasin (ou de blé noir)

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Galettes de sarrasin ou de blé noir : 330 g de farine de sarrasin 75 cl d' eau 10 g de gros sel 1 œuf beurre Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c'est encore mieux !).

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Une belle surprise avec ces biscuits au sarrasin sans gluten, je les trouve très croustillants et la farine de sarrasin leur donne un goût incomparable.

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Voici une délicieuse quiche sans pâte qui ravira toutes les papilles ! Pour une version un peu originale, sans lactose et allégée en gluten, j’ai utilisé du lait de soja et de la farine de sarrasin et de petit épeautre.

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Pour un moule de 20 cm de diamétre 110 g de farine de sarrasin 30 g de beurre fondu 40g d'eau tiéde 1 pincée de sel   1- Dans.

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