Risotto de céleri branche

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Cette recette est idéale pour utiliser un céleri branche entier, lorsqu’une ou deux branches ont été requise pour d’autres recettes

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La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : moyen

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Bien sûr, ce n'est pas une recette très light mais tant pis.

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Le céleri-branche et le céleri-rave sont deux variétés de la même plante.

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Voilà un Gratin de céleri branche à la tomate bien vite fait et très goûteux qui pourra se suffire à lui-même ou être servi en accompagnement.

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Voici une petite salade, croquante et bien goûteuse .

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