Knepfles (gnocchis) alsaciens

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Aujourd’hui, une recette alsacienne de mon enfance, très régressive… eh oui ! et par là-même, très réconfortante… Comment vous expliquer ce que sont ces fameux Knepfles ? Je crois que le nom …

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KNEPFLES   Je reviens de Strasbourg où j’ai acheté un petit appareil pour faire des knepfles ou des spätzles .

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