Pad thaï crevettes porc maïs
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- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson15 minutes
- Portion2
Ca y est, après une trèèèès longue pause, Ce Soir Je Mange reprend du service! C'est reparti avec un nouveau look et une version mobile fonctionnelle! On attaque avec des nouilles sautées au wok !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faire cuire les pâtes de riz comme indiqué sur le paquet. En général il faut soit les mettre quelques minutes dans l'eau bouillante soit juste les réhydrater avec une quantité précise d'eau. Les garder de côté.
Étape 2
Faire un œuf brouillé, saler, poivrer et le réserver.
Étape 3
Faire cuire les lardons ou le porc coupé en petits morceaux. J'ai utilisé un reste de ribs de la veille.
Étape 4
Réserver.
Étape 5
Décortiquer les crevettes. Les faire revenir au wok si elles sont crues puis les réserver.
Étape 6
Éplucher l'échalote, l'émincer et la faire revenir avec un peu d'huile dans le wok.
Étape 7
Pendant ce temps mélanger le ketchup, le sucre, le nuoc mam et la sauce soja.
Étape 8
Dans le wok ajouter les pâtes de riz et la sauce. Bien mélanger et laisser cuire 3 ou 4 minutes à feu moyen.
Étape 9
Ajouter le porc, les crevettes, le maïs et l’œuf. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
Étape 10
Concasser quelques noix de cajou (ou des cacahuètes si vous préférez).
Étape 11
Ciseler la coriandre si elle est fraîche.
Étape 12
Servir bien chaud avec les noix de cajou concassées et la coriandre.
Notre avis sur Pad thaï crevettes porc maïs
Le blog Ce soir je mange... fait son grand retour avec une recette colorée et parfumée : un pad thaï revisité aux crevettes, porc et maïs !
Marie revient avec une version personnalisée du célèbre plat thaïlandais, adaptée aux ingrédients facilement disponibles. La recette, prévue pour deux personnes, combine harmonieusement pâtes de riz, fruits de mer, viande et légumes, le tout relevé d'une sauce savoureuse aux accents asiatiques.
La force de cette recette réside dans sa flexibilité, permettant d'utiliser des lardons ou des restes de viande selon ce qu'on a sous la main. La sauce, savamment dosée, mêle nuoc mam, ketchup, sauce soja et sucre roux pour un équilibre parfait entre salé et sucré. Le plat offre un beau contraste de textures, les nouilles moelleuses répondant au croquant des noix de cajou.
L'astuce de Marie ? La préparation séparée des différents éléments qui permet de garder toutes les textures et d'assembler le plat au dernier moment. La touche finale de coriandre et de noix de cajou concassées apporte fraîcheur et croquant à l'ensemble.
Cette recette marque le retour du blog avec style, proposant une version accessible et savoureuse d'un classique asiatique. Pour découvrir tous les détails de ce pad thaï maison, rendez-vous sur la nouvelle version du blog Ce soir je mange... !
Marie revient avec une version personnalisée du célèbre plat thaïlandais, adaptée aux ingrédients facilement disponibles. La recette, prévue pour deux personnes, combine harmonieusement pâtes de riz, fruits de mer, viande et légumes, le tout relevé d'une sauce savoureuse aux accents asiatiques.
La force de cette recette réside dans sa flexibilité, permettant d'utiliser des lardons ou des restes de viande selon ce qu'on a sous la main. La sauce, savamment dosée, mêle nuoc mam, ketchup, sauce soja et sucre roux pour un équilibre parfait entre salé et sucré. Le plat offre un beau contraste de textures, les nouilles moelleuses répondant au croquant des noix de cajou.
L'astuce de Marie ? La préparation séparée des différents éléments qui permet de garder toutes les textures et d'assembler le plat au dernier moment. La touche finale de coriandre et de noix de cajou concassées apporte fraîcheur et croquant à l'ensemble.
Cette recette marque le retour du blog avec style, proposant une version accessible et savoureuse d'un classique asiatique. Pour découvrir tous les détails de ce pad thaï maison, rendez-vous sur la nouvelle version du blog Ce soir je mange... !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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