Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
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La soupe crémeuse aux champignons est un grand classique de la cuisine, réputé pour sa texture onctueuse et son goût profond et terreux.
Nous avons eu la chance d’être invité au marché de Rungis pour la promotion du livre Le Gibier, y avez vous pensé et où nous avons rencontré de nombreux producteurs et professionnels de la volaille et du gibier.
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Rien de plus simple à préparer que ces petites bouchée de dinde au bacon, tartinées de Boursin cuisine échalote-ciboulette et badigeonnées de moutarde à la bière.
L'inflation galopante effraie notre portemonnaie, mais aussi notre palais, qui souffre parfois de denrées moins accessibles.
Le risotto aux poireaux au Cookeo est un plat onctueux et savoureux, parfait pour un dîner réconfortant en semaine.
Toujours à la recherche de bons petits plats rapides pour le soir, je nous ai préparés ce gratin pommes de terre butternut raclette.
Le Krupnik est une soupe traditionnelle polonaise, riche et réconfortante, à base d'orge perlée, de légumes, et souvent agrémentée de viande.
Il n’est pas chose rare que de voir fleurir moult comparaisons entre fricassée de volaille aux écrevisses et célèbre poulet dit ‘à la Marengo‘.
Avant de vous parler de ma recette je voulais d’abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m’a très gentiment envoyé un beau colis de produits divins.
Alors que la 4ème saison de Masterchef bat son plein sur la première chaîne, j’ai fait l’acquisition (enfin mon chéri m’a acheté) le livre de la gagnante de la saison 2, Elisabeth Biscarrat.
En fait ce risotto n’a d’orange que la couleur, ne vous attendez pas à y trouver des agrumes! Un petit plat délicieusement parfumé comme on les aime… Pour 2-3 personnes: 250 g de blancs de poulet taillés en cubes 1 grosse carotte 1 oignon 150 g de riz.
Une divine tarte qui change notre façon de déguster ces charmants gastéropodes! Comme souvent ce sont l’échalote, l’ail et le persil qui subliment ici l’escargot.
L’aubergine, c’est la cuisine du soleil ! On la retrouve surtout dans des recettes méditerranéennes, qui sentent bon le soleil et l’huile d’olive.
Un vrai plat de fêtes Pour 3 personnes Ingrédients: - 800g de marcassin - 1 grosse cas de farine - 1l de vin rouge corsé - 25ml de cognac - 1 carotte coupée en tranche - 1 oignon en morceaux - 1 branche de céleri en tranche - 1 éclat d'ail - 2 cas de.
Et pour débuter la semaine, une énième recette de risotto! Mais celui-là me rend d’autant plus fière que j’ai fait moi-même le fumet de crevettes pour le cuire… divin! Vraiment ce risotto aux crevettes est un des meilleurs que j’ai pu faire, le bouillon.
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