Cette catégorie est spécialement faite pour vous faire découvrir la cuisine berbère et notamment le fameux Tajine. Ce plat est originaire de la cuisine berbère, mais il est également très répandu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb. Il est cuisiné à feu doux dans une marmite en terre cuite avec un couvercle conique appelée comme le plat : tajine. Il donne à la viande, au poisson et aux légumes une saveur unique en les enfermant dans la vapeur créée par la Cuisson. Les ingrédients varient selon les régions et les préférés, mais ils incluent généralement de la viande (agneau, poulet, boeuf), toutes sortes de poissons, des légumes (pommes de terre, courgettes, carottes, etc.) et des épices (cumin, paprika, gingembre, etc.) pour donner une saveur unique à chaque tajine on y trouve aussi souvent des fruits secs comme le raisin, les abricots... Sur cette page, vous trouverez différentes recettes traditionnelles de Tajine accompagnés d'astuces faciles à utiliser pour pratiquer ce plat facilement. Nous espérons que vous apprécierez les recettes variées et originales proposées par nos blogueurs.
Le Top des recettes de Tajine et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Tajine de légumes aux épices au Cookéo
Voici une recette trouvée dans un de mes livres spécial Cookéo "recettes inratables au robot cuiseur", une recette pleine de soleil et de saveur.
Tajine de poulet aux pommes de terre/ carottes et aux épices
Ça y est on ne m’arrête plus avec les tajines Bon OK la vérité c’est qu’il y avait une promo sur le poulet du coup j’avais envie de changer de mes recettes habituell…
Tajine de kefta pommes de terre au Cookéo
Une petite recette rapide à réaliser au Cookéo, même les enfants ont apprécié! Je suis contente car ce n'est pas toujours le cas, ils m'ont demandé de leur faire prochainement un couscous, j'ai vu passer une recette au Cookéo qui me fait de l'oeil, ça.
Tajine de bœuf aux olives et aux carottes au Cookéo
Voici un plat qui sent bon le soleil! Nous avons beaucoup aimé ce plat! Très facile à réaliser au Cookéo! Un régal! Pour 4 gourmands : 500 g de viande de bœuf à bourguignon 1 oignon 2 carottes 600 g de pommes de terre 1 cs de paprika 1 cc d'ail en poudre.
TAJINE DE PETITS POIS AUX ARTICHAUTS ET POULET- MARKA JELBENA BEL KARNOUN
Un petit mijoté de petits pois verts aux artichauts, poulet ou viande, marka jelbena bel karnoun en sauce rouge pour cette fois ci , deuxième plat ap
Tajine de porc aux aubergines et aux courgettes
Si vous utilisez un tajine traditionnel en terre, ne jamais mettre le plat sans diffuseur sur le gaz car il risque de se.
Les nouvelles recettes de Tajine réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Tajine à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Tajine poulet aux olives - saveurs du Maghreb
Plonge dans les saveurs authentiques du Maghreb avec ce tajine de poulet aux olives, citron confit et épices.
Tajine de poisson à la chermoula
La pause a été un peu longue, mais j'avais besoin de faire un petit break.
TAJINE AUX AUBERGINES FRITES EN SAUCE AU VINAIGRE - OIGNONS CARAMÉLISÉS - BOULETTES ET FRITES DE POMMES DE TERRE ( BARANIA BEYDENJEL )
Tajine aux aubergines frites en sauce au vinaigre, oignons caramélisés, boulettes de veau de lait et pommes de terre frites.
TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX FIGUES FRAÎCHES ET DATTES FARCIES DE NOIX- TERROIR BÔNOIS- ( MARKA HLOUWA DEGLA W KARTOUS )
Marka hlouwa dégla w kartous- tajine hlou ou sucré salé typique du terroir bônois de dattes et figues fraîches farcies de noix sans viande.
TAJINE EL KEFTA AU FROMAGE SAUCE TOMATE AUX ŒUFS
Tajine el kefta au fromage, gruyère ou parmesan en sauce tomate aux œufs, plat réconfortant du quotidien à la viande hachée d'agneau que vous pouvez r
Tajine de keftas aux poires, courge et raisins secs
De l'agneau et du boeuf, composent cette viande hachée, Liée à un jaune d'oeuf, façonnée en bouchées.
TAJINE DE POULET AU FENOUIL ET POMME DE TERRE AU FOUR
Tajine ou ragoût de poulet au fenouil et pomme de terre au four, plat délicieux et très réconfortant que l'on accompagne d'un bon pain maison.
Tajine de veau, carottes et courgettes
- 1 kg de veau en morceaux - 6 carottes - 1 navet boule d'or - 2 courgettes - 1 oignon - 1 l de bouillon de légume - 1 cuillère à soupe d'épices à couscous Faire revenir la viande dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Tajine de Poulet aux Épices
Le tajine de poulet aux épices est un plat emblématique de la cuisine marocaine.