Le Top des recettes de Cabillaud
Filet de Cabillaud Sauce Crème aux Carottes & Crevettes
Pour cette recette très simple, je me suis inspirée d'une recette de chez Hitomi mais modifiée légèrement suivant ce que j'avais au frigidaire et au congélateur.
Estofinade aveyronnaise
Ingrédients pour 4 personnes 600 g de morue salée 6 grosses pommes de terre 4 oeufs 3 c.
CABILLAUD VAPEUR SAUCE À L'ANETH
Voici un plat très diététique puisque le poisson et les courgettes sont cuits à la vapeur.
Dos de cabillaud aux petits légumes verts du printemps : asperges, petits pois, romanesco...
Avec le printemps, les légumes nouveaux arrivent sur les étals des marchés et le beau temps fait ressortir le vert de la nature.
Papillote de cabillaud, chèvre fondant et julienne de légumes
Pavé de Cabillaud , chèvre, carotte, pois gourmands, radis roses, oignons cébette , une recette jdf
Pavés de cabillaud à la crème d’andouille
Andouille de Guéméné ou de Vire, je ne veux fâcher personne, mais vous en ferez une sauce subtilement parfumée et absolument divine.
Montgolfières de l'Océan
Une recette festive avec du poisson et une sauce à l'oseille dans une soupière recouverte de pâte feuilletée.
Merlu au lait de coco
Librement adaptée du cabillaud au lait de coco d'"Éric Frechon, un chef pour recevoir chez soi", avec du merlu (ou du colin) et de la coriandre à la place de l'aneth.