Duo de cabillaud et de saumon Sauce hollandaise facile La recette de la sauce hollandaise facile est tirée du livre d’Hélène Vincent édité en 1965 « A la découverte de la cuisine légère » Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de filet de saumon 400 g.
Voici un plat très diététique puisque le poisson et les courgettes sont cuits à la vapeur.
Avec le printemps, les légumes nouveaux arrivent sur les étals des marchés et le beau temps fait ressortir le vert de la nature.
Plat à base de poisson cru , recette de Nouvelle CalédonieJ'ai utilisé du saumon et du cabillaud et j'ai aussi rajouté quelques moules, et de petites tomates.
Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 400 g de cabillaud sans arêtes 150 g de julienne de poireaux étuvée 20 g de carottes précuites 2 Oeufs entiers 15 cl Lait 1/2 écrémé Persil plat, ciboulette Sel fin poivre noir du moulin
Librement adaptée du cabillaud au lait de coco d'"Éric Frechon, un chef pour recevoir chez soi", avec du merlu (ou du colin) et de la coriandre à la place de l'aneth.
Voici un plat de poisson bien léger qui m'a séduite dès que je l'ai vu chez Liliane La cuisine de Lilly.
Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes .