C'est un ingrédient que j'aime beaucoup et que beaucoup n'apprécient pas dut a son aspect un peu caoutchouteux :)) .
Recette Fenouil et patates douces au cake factory proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous
Voici une délicieuse recette, pour terminer les légumes d'hiver, du moins je l'espère !! ingrédients: 4 pers: 600gr de queues de crevettes fraiches 3 bulbes de fenouil 5 échalotes 1c à soupe de beurre+ 150gr de beurre bien froid 2c à soupe d'huile 5c.
Ce n'est pas la première fois que j'associe le fenouil, l'orange et le saumon.
Heureux sont les habitants des Langhe dans le Piémont où abondent truffes blanches, cèpes, châtaignes ou encore noisettes et petits gibiers.
Pour cette première expérimentation, j’ai mis hier un peu de fenouil, je ne le recommande pas, il n’ajoute rien et prolonge inutilement .
C'est une soupe des plus rustiques, composée de légumes coupés en cubes, de petit épeautre, de pois chiches noirs et d'une saucisse originaire de Sardaigne parfumée aux graines de fenouil.
Voici notre repas de ce midi : un plat complet, goûteux et réconfortant.