Le Top des recettes de Gaspacho
Gaspacho d’asperges vertes
En Andalousie, on appelle “salmonrejo” les variantes du gaspacho, mais c’est plus difficile à prononcer.
Gaspacho de petits pois à la menthe
Une version estivale de la soupe aux pois! Bon, sans le jambon, avec une dose de menthe pour encore plus de fraicheur, et quelques scampis.
Gaspacho de melon, chantilly au fromage de chèvre frais
Melon, crème fleurette, fromage de chèvre frais, jambon de Bayonne
Gazpacho de betteraves, hareng fumé
Une recette dont j’ai pêché l’idée au chef Diego Galegos* lors d’une présentation sur la gastronomie de la région de Malaga.
Gaspacho de tomate coco curry et tartines indiennes
L'été le gaspacho, tout le monde aime ça, c'est frais et ça sent le sud, on entendrait presque les cigales chanter en mettant son oreille dans le bol.
Gaspacho de melon et concombre
Pour un apéritif estival, voilà un des amuse-bouches que j'ai réalisé en suivant la recette de "Tangerine zest".
Gaspacho aux tomates et concombre
Je vous propose de déguster un gaspacho aux tomates et concombre pour se rafraîchir avec ces chaleurs estivales.
GASPACHO / Soupe de melon/ pastèque / mirabelles froide
Il y a toujours du soleil et de la couleur dans mes recettes.