Le Top des recettes de Charcuterie maison
PÂTÉ BERGER
Ingrédients : 1 1/2 lb steack haché 1/2 oignons haché 1 c thé sauce worcestershire 1 c thé d'épice à steak 1 canne de crèm.
Pâté de sanglier
Cuisson : 2 h 30 environ Ingrédients: 500 g de filet de sanglier 250 g de graisse de porc 250 g de filet de porc du vin rouge thym, laurier Par Kg 4 g de poivre 20 g de sel
Terrine de poisson et sa mayo maison- sans gluten, sans lait
Recette de terrine de poisson sans gluten et sans lait et sa mayonnaise maison
Pâté au saumon sans pâte
J'étais septique pour le goût mais j'ai adoré ce pâté! Il se forme une petite croûte en dessous et sur le dessus ce qui fait penser à un .
Chutney de pommes (pour accompagner le foie gras)
Cette année, j’ai fait une terrine de foie gras pour la première fois, j’ai suivi une recette du magazine saveurs HS n°14 spécial fêtes.
Pintade farcie au foie gras cuite en terrine à baeckeoffe, knepfle à la farine de châtaigne, purée de potimarron et poires
Toutes les saveurs d'un Noël d'antan avec cette pintade farcie au foie gras et la compagnie de poires, d'épices, de knepfle et de potimarron
TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES
Parce que le gibier d’est bon et parce que c’est encore de saison, je vous présente la recette de terrine de chevreuil qui va bien et bien sur pas d’autre choix que de hacher la viande au Thermomix , vous trouverez la technique pour bien hacher sa.