France
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L'ail
Originaire d'Asie centrale, l'ail est l'une des premières plantes à avoir servi l'Homme.
Rabanel
Instantanés d'un peu moins d'une année de cuisine, les 60 recettes rassemblées dans ce livre sont une magnifique interprétation des jardins provençaux.
Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française
Bien se nourrir est un élément fondamental pour rester en bonne santé.
Flambons, découpons, c'est servi !
Comment apprêter la poularde en vessie à la façon de Paul Bocuse ou le cochon de lait selon Candido Lopez ? Comment prépare-t-on le légendaire canard au sang de la Tour d'Argent ou le même canard à la pékinoise, chez Da Dong ou au Peninsula de Hong Kong ? Quels sont les secrets du divin pigeon de Gualtiero Marchesi ? Vingt grands chefs ont confié leurs tours de main et leurs recettes fétiches à Esteban Valle.
Corse - les fromages
Savoureux, doux ou piquants, fondants ou secs, les fromages corses sont un des piliers de la gastronomie du terroir insulaire.
U librettu di a cucina corsa - 76 recettes de tradition
Une cuisine de terroir ensoleillée.
La cuisine lyonnaise
Nul n'ignore que, dans notre vieille Europe, la France tient la première place dans l'art de la cuisine ; mais je voudrais, avec quelques documents, aider les amateurs du bien manger à donner à Lyon la place qui lui convient dans le calendrier gastronomique français.
365 fromages
Ce guide incontournable décline 365 fromages comme les 365 jours de l'année, il nous invite au voyage et à la découverte de nos régions, de leur gastronomie et de leurs traditions fromagères.
Tartes et gâteaux aux fruits
guy zeissloff et gérard fritsch nous ont habitués, dans la collection des cahiers gourmands , à des recettes pratiques, détaillant des techniques élaborées, des sujets fouillés travaillés avec précision, chaque détail étant l'objet d'un soin méticuleux, pour les rendre abordables et aisés à reproduire.
Recettes d'une safranière
Véronique Eche cultive 2500 m2 de Crocus sativus, le crocus à safran, en France.
Voyage dans les grands muscadet à travers terroirs et saveurs
Le jour se lève lentement en ce début de septembre.
La cuisine au brocciu
56 recettes au brocciu pour les gourmets et les gourmands.
Cuisine corse d antan - cucina corsa di prima
Cuisine corse d antan - cucina corsa di prima
Corses gourmandes - produits, recettes et saveurs de corse
160 recettes pour (re) découvrir les produits de Corse et rencontrer une cuisine actuelle et ensoleillée, à travers de courts récits où les conseils trouvent un ton fait de tendresse et d'humour
Les vins de france
Les vins de france
Bordeaux - vins de légende
Riche d'une histoire s'étendant sur plusieurs siècles, la région de Bordeaux figure parmi les zones les plus viticoles du monde.
Pqroles et recettes de ma grand-mère périgourdine
Promenade gustative à travers les traditions culinaires et les recettes d'antan réalisées avec des produits du terroir périgourdin.
Les moules
À la pêche au moules, moules, moules.
Les vins de france
Chacune des grandes ou petites régions viticoles françaises a apprivoisé la vigne à sa façon, donnant des vins uniques et très souvent inimitables.
La cuisine savoyarde
Grâce aux produits de la montagne, des lacs, à la qualité des produits laitiers, aux fruits rouges ou encore aux champignons des sous-bois, en Savoie, la cuisine est particulièrement riche et diversifiée.