Nouvelles Auberges – Cuisine de campagne, les recettes d'une jeune génération de chef·fe·s qui travaillent les produits de leurs ... le respect des saisons et des circuits courts

Nouvelles Auberges - Cuisines de campagne.Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles propo... Voir la suite


Description produit


Nouvelles Auberges - Cuisines de campagne.
Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie.
Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires.
Forts d'une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et traçable.
Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des échanges sans intermédiaire.
Ils privilégient une cuisine de saison et des ingrédients issus de la diversité des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent à une vraie révolution gustative.

Caractéristique du produit


Editeur : Tana Editions
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : cartonné
Dimensions : 25 x 19.2 x 2.3 cm
Date de publication : 07/10/2021

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