Balico & co.195 recettes
Du basilic à la coriandre, retrouvez mes recettes du pays niçois à la Thaïlande, en faisant quelques détours dans de nombreuses cuisines du monde...
Les recettes de cuisine de "Balico & co."
Porc aux légumes sautés à la thaï
Les légumes sautés à la sauce soja sont un basique de la cuisine asiatique, notamment de la cuisine thaïlandaise.
Malai Kofta indien
Préparez comme en Inde la fameuse recette du Malai Kofta : ces boulettes végétariennes servies dans une sauce curry crémeuse et onctueuse.
Brioche niçoise L'échaudé de Pâques
L'échaudé aux œufs de Pâques est une brioche qui était préparée à l'occasion des fêtes pascales dans la région niçoise.
Patidou farci façon raclette végétarienne
Cette recette de patidoux farcis à la raclette végétarienne est une façon facile et gourmande de cuisiner ce légume d'automne.
Pâte brisée maison
Pourquoi préférer une pâte brisée maison ? alors que c’est si simple de dérouler un rouleau de pâte industrielle… Tout simplement pour vous garantir la qualité des ingrédients que vous mettrez dedans : farine, matière grasse, eau et sel.
Tarte aux noix de pécan
Pecan pie Révision : 09/08/2020 Ce dessert traditionnel nord-américain, la tarte aux noix de pécan ou pecan pie en anglais, est une spécialité du sud des Etats-Unis d’Amériques, généralement servie pour les fêtes de Thanksgiving le 4e jeudi du mois de.
Sablés du Millionnaire au caramel de noix de cajou
Cette recette du fameux biscuit écossais est revisitée avec du caramel de noix de cajou et du ghee.
Far breton aux abricots
Le far est un dessert d'origine bretonne, entre gâteau et flan, qui contient habituellement des pruneaux.
Recette Pain de viande au bacon, légumes et potatoes
Le pain de viande est une recette apparentée à un cake.
Mouse légère à la fraise Recette par Balico & co.
Cette recette de mousse à la fraise toute légère sera un dessert parfait pour la saison du printemps.
Pain à la bière et aux lardons fait-maison
Ce pain à la bière et aux lardons sera parfait pour accompagner les apéritifs dînatoires.
Tourte sucrée à la courge
Tourta de cougourda Cette recette d’antan du pays niçois s’est un peu perdue avec le temps.
Entremets à la mousse de melon au tofu soyeux
Episode 3 des Régalades en cascade Il y a quelques temps, Olivier du blog Sharing Cuisine et son fidèle compagnon Mister Woody, la p’tite cuillère en bois, ont lancé le jeu culinaire des Régalades en cascade.
Comment faire son beurre clarifié, le Ghee indien % %
Commet préparer son beurre clarifié maison et pourquoi l'utiliser en cuisine ? Découvrez aussi les vertus thérapeutiques du ghee indien, réputé en Ayurvéda.
New York Cheesecake
C’est pour participer au concours organisé par la blogueuse culinaire Laetitia pour fêter le 1er anniversaire de son blog Les Petites recettes de Laetitia Laure que j’ai choisi de préparer l’une des recettes qu’elle a publiée.
Concours : 1er anniversaire du blog
1 an de cuisine ensemble ! Voici le 1er concours que j’organise sur mon site afin de fêter ensemble l’anniversaire de Recettes d’ici et d’ailleurs devenu Balico & co.
Gelée et pâte de coings
L’automne apporte son lot de « cadeaux de la nature », comme j’aime les nommer : tous ces beaux fruits qui mûrissent dans nos vergers.
Hypocras au vin blanc
Boisson médiévale L’hypocras est une ancienne boisson à base de vin sucré au miel et aromatisé avec des épices.
Petits sablés de Noël
Il n’est pas trop tard pour préparer quelques sablés pour les fêtes de Noël, comme le veut la tradition dans certaines régions de France, tels les bredeles en Alsace, héritage d’une coutume allemande… J’ai d’ailleurs une recette de biscuits sablés très.